泰国 ピヨッ ピヨッ

うわんです。


「今日、晩御飯何がいい？」
「なんでもいいヨ」

「買い物の都合があるから、決めようヨ｝

休みの日に繰り返される昼ごろの会話。

こんな話をしながら、イセタンをぶらぶら。

ち～さい、貝の剥き身が目に入った。
「これ、買ってく？」
「買って、どうする？」
という事で、私が、佃煮を作る事に決定。

その他のちまちました物を作って「おにぎり」にしようと言う事に。

貝の剥き身はこんなに小さい。



50バーツでこの位の量。



少ないので、「鶏がらの素」をお湯で溶く。（100ｃｃ）



醤油を加える。（レンゲで２杯）



みりんを加える。（レンゲで２杯）



鍋に入れる。（弱火で沸騰させる）



砂糖を加える（レンゲで３～４杯）



少し煮詰めて、出来上がり。

他の「ちまちま」は….



写真の左上から右に
納豆（玉子の黄身を混ぜたもの）
ささみのからしマヨネーズ（ささみをほぐした物）
ひき肉の味噌炒め。
真ん中の列、左から
ねぎおかか
ほぐし明太子マヨネーズ
下の段左から、
海苔の佃煮（貝の佃煮の残り汁で作った）
貝の剥き身の佃煮。

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4人で5合の御飯を炊いて、４分の１に切った海苔で手巻き寿司のようにして食べた。
私、ダイエットしてるのに……。

１週間分の努力が、水の泡である。
  

うわんです。


どんな状況でも、自分が思っているほどひどくは無い。
明日になれば、少しは良くなっているはず。

そう、考える事ができれば、もう落ち込まない。

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私のような「お気楽人生」がいいって事でしょうか。

自分の人生を真剣に考えると「頭が痛く」なるだけなんですケド。


  

うわんです。




仕事が楽しみなら、人生は極楽だ。
仕事が義務なら、人生は地獄だ。


趣味と実益を兼ねると言う人がいる。
趣味が高じて仕事にしたと言う人もいる。

私は、仕事と趣味を分けたいと思う。
趣味が仕事になれば、仕事のストレスは何処で発散させればいいのだろう？と思うからである。

二番目に好きな事を仕事にしよう。

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仕事は地獄になったり、極楽になったりする。
この仕事が終わったら.......と考える瞬間が「幸せ」なのである。
  

うわんです。


この時期、「１７」と言われてピンと来るのは、タイ語の勉強をさぼって、タイに永く住み着いている人。（←私）


間もなく、黄色い旗の「１７」が始まる。

　１７に見えるでしょ

本当は、「キンジェー」。
ちゃんとタイ語を勉強していれば「１７」も「ジェー」と読める。

太陰暦の9月1日から、9日間、菜食を中心に精進潔斎をする中国系の習慣である。
この間は、動物性の物だけでなく、ニオイの強い野菜も食べない。
パクチー嫌いの日本人には、ありがたいかも知れない。

残念ながら、全員がする訳ではなく、一部の中華系の人がやる。
バンコクでは、スーパーの食品売り場に「キンジェー」の食品である事を示す、黄色い三角の旗が並ぶ。
一部の地方都市では、結構有名な「修行」のイベントが行われ、「キンジェーフェスティバル」になっている所もある。

　

で、この「ジェー」のタイ語が、「１７」と言う数字に見えるのである。

私は、昼ご飯に弁当を持参している。
肉類を避け、大豆の蛋白質を使った偽のお肉を食べている。
宗教的な意味合いはなく、単なる「ダイエット」志望である。
宗教的な意味合いも「無い」が、ダイエットの効果も「無い」ようである。
ただ、ダイエットの効果が無いと言って、肉食を始めると、たちどころに「肉食」の効果が出る。
止められない理由がそこにある。

タイ料理の中に、干ししいたけとキャベツをじっくり煮込んだ料理がある。
オイスターソースとナンプラーで味付けされた、シンプルで辛くなく、野菜がたっぷり食べられる料理である。
これが、キンジェーにひっかかる。
オイスターソースがダメである。
私の感覚では「お野菜たっぷり」のイメージだったから、昨年のキンジェーで、断られて初めて「オイスターソース」が動物性である事を認識した次第である。

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今年は、9月28日から始まる。
エロブロガー仲間の皆様、この日から、精進潔斎です。
巨乳もお肉に入るでしょう。
貧乳はでも一応「動物性」です。
  

うわんです。



あわてず
あせらず
あきらめず
あてにせず
あなどらず

この５つのＡは、タイに来て直ぐの頃、タイ生活の先輩から教わった、タイ人と仕事をする時の「掟」である。
最近、またこの「掟」を心して噛み締めるようになった。


旅行者と違って、「仕事」をしていると、相手が「タイ人」である事、自分が「日本人」である事を思い知らされる。
タイ人が好きとか嫌いと言う基準ではなく、「事実」である。
「仕事」さえ一緒にするのでなければ、こんな「気のいい」連中はいない。
その「気のよさ」が「仕事」では邪魔になるのである。


急ぎの仕事の時、重要な所だけを説明し、後は「急いでやれ！」と言うと、一番基本的な所で間違えている。
急ぎや重要な仕事の時ほど、噛んで含んで言い聞かせなければならない。

一通り説明が終わったら、分かりましたか？と聞く。答えはいつも同じ「分かりました」
これを信用すると「ひどい目」に合う。
何が分かったのか、１項目ずつ確認しなければならない。
あせって、端折ると、端折った所だけ、違う作業をしてくれる。
しかも、直すのが難しい方向で間違える。

だからと言って、「オレがやる！」と癇癪を起こすと、これ幸いに仕事から遠ざかる。
一人で出来ることは、どんなに頑張ってもたかが知れている。
諦めないで、何回も説明する事が必要である。

仕事の手順や内容を何回も説明し、仕事を任せたと言っても、そのままにしておくといつの間にか「止まって」いる。
任せても、ときおり確認したり、トンチンカンな事をやっていないか確認しなければならない。
特に、「こんな事は、確認しなくても良いだろう」と言う根本的、基本的な所を確認しなければならない。
ものすごく、簡単な事を間違えている事がある。

では、タイ人は「バカ」なのかと言うとそうでもない。
しっかりこちらの事を見ていて、時々足を掬う。
知識もしっかり持っていたりする。

経営者の感覚とか勘はなかなか鋭いものがある。
バカにしていると、エライ目にあう。


あわてず、あせらず、あきらめず、あてにせず、あなどらず
なかなか「深い」言葉である。


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なぜ、最近この言葉を噛み締めているのか。
だんだん、「私にも」当てはまってきている事を実感したから........。
偽日本人になりつつある。
  

うわんです。


今日は、タイの屋台で売っている硬めの厚揚げを使った料理。

　屋台の厚揚げ
これで４０バーツ分。甘いタレで食べるのがタイ風。

屋台の厚揚げを買ってきて、５ｍｍくらいの厚さに切る。

フライパンにごま油を入れ、ニンニクのスライスを炒める。

厚揚げを加えて炒める。



一口大に切ったキムチを加えて炒める。



溶き玉子を入れて混ぜる。



醤油を垂らして、出来上がり。

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ご飯に載せて「丼」スタイルでも良い。

写真があっても、パッとしない料理である。
  

うわんです。今日も訪問してくださりありがとうございます。


日本とタイでは、中間の卸業者の形態が同じではないような気がする。
鮮魚や野菜と工業製品を同列に並べて比べる事は出来ないのだろうが大型の小売業者、ロータスとかカフーの売り場の一部は、どう見ても、「業者」用ではないかと思われるものが並んでいる。

屋台や食堂の経営者なのだろうか、油やジュースをカートに山盛りにして買っている人もいる。

そう言えば、粉ワサビや粉からしなども、１ｋｇの袋で売られている。
タイ料理の食材なら分かるが、粉ワサビなど、マトモな日本食屋なら、ロータスで買ったりはしないだろうと思ったりもする。

ナンプラーも、灯油の容器のような物で売っている。
そんな中で見つけた「砂糖」。
１袋５０ｋｇ。

　砂糖の袋


日本では、中間の卸業者が何社も入って、外国産のカビが生えた米や、農薬が残っている米を、国産の特級米に昇格させる技術があるらしい。
さすが「物作り大国」である。
無いはずの米を伝表だけで作り上げる事ができるらしい。

伝表に書かれている事が真実だとは限らないと言う事。
大掛かりになればなるほど、誰も責任を取らないのが、日本のスタイル。

タイ人のように、汗をかきかき「言い訳」をしてみればいいのに.......。
日本は、開き直った方の勝ちである。

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メーカーのトレードマークなのだろうか？
蟻の絵が描いてある。
「砂糖」に「蟻」。よく出来た、ジョークである。
  

うわんです。


今月の２３日まで、TOPｓで、セールをやっている。
今日までだから、書いても良いだろう。

KOYO　matsuri　と銘打ったセールである。
サブタイトルが　AJI NIPPON　あじにっぽん　なのだそうだ。

日本の商品や、日本風の商品をメインにした内容である。

近所のエンポリやヴィラ、フジ１号店などがあるので、TOPsはあまり利用しない。
が、チラシを見るのは好きである。

タイにきてから、新聞の折込チラシが少なく寂しい思いをしているのである。

スーパーの折込チラシ。
赤を基調にした色使い。
色々な商品と、目を引くように工夫された価格。
買うわけではないが、何となくワクワク、ウキウキ、ドキドキする。

そのようなチラシは滅多にお目にかかれなくなった。
その代り、デリバリーのお弁当のチラシが時々入っている。
これも、隅から隅まで眺め廻す。
「オッ、このしゃけフライは、〇×より厚そうだ」とか、「このハンバーグのソースはかなり濃そうだナ」とか言って楽しんでいる。

そんなチラシの楽しみ….。

今回のTOPｓのチラシの中では、カレールーの宣伝がよかった。



バーモントカレー、私の頭の中では、西条ヒデキが「ヒデキ感激！」とか言い続けている（フル～イ）
このカレーに書かれている日本語が、「カツカレー」。
料理が限定されている。
甘口のバーモントカレーでは、カツカレーしか許可されないようである。
ジャワカレーではカツカレーは認可されないようである。

ゴールドカレーは、「ゴルド」と省略されている。
でもこれは、良くある誤植である。
バーモントカレーと「カツカレー」は別物。
これは、誤植ではない。　確信犯である。

もう一つ。
缶コーヒー。
これは、ご丁寧に「インスタントコーヒー缶」である。



１３年前、タイに来た時、缶コーヒーに、「インスタントコヒー」を使った物が実際にあった。
ホテルのロビーで、コーヒーを頼むと、インスタントかコーヒーメーカーで入れたコーヒーかを訊ねられた。
インスタントの時は、「ネスカフェ」と言えば通じた。
砂糖は８ｇ入りの袋入りが２個出てくるのが一般的で、人口甘味料もあった。
ミルクは、コーヒーフレッシュではなく、牛乳。
粉の場合は「コーヒーメイト」である。
本当は、商品名だが、今でも「コーヒーメイト」で通っている。
日本でコーヒーに入れる粉ミルクを「クリープ」と総称するのと同じ現象であろうか。

最近では、スタバなども出来たが、以前は、濃い目のコーヒーにたっぷりの砂糖とミルクを入れた「お汁粉コーヒー」であった。
日本で言う、ブラックコーヒーを頼むのは、困難であった。
「カフェーダム」つまり、ブラックコーヒーを頼むとミルクを入れない「お汁粉コーヒー」が出てきた。
このブログの題名にもしている、「ピョッ　ピョッ」とは、砂糖もミルクも入れないコーヒーを頼む時に便利である。
本当は、ウイスキーのストレートを頼むあまり上品でない言葉であると言う。
タイ語学校では教えてくれない言葉の一つである。

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チラシの誤植、誤字、脱字も大切な遊び道具である。
  

うわんです。
　今週も楽しく生きましょう。


乗りかけた船には、ためらわず乗ってしまえ。



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人生、行き当たりばったりでいいのかなァ？
はい。出たとこ勝負です。

波乱万丈なら、合格点。です。
  

うわんです。


タイの高校生の制服は、男の子は、上は白いワイシャツ、下が黒か青の半ズボンで、女の子は、上が白のブラウスで、下が、膝下までの濃紺のスカートである事が多い。
男の子の半ズボンは、半ズボンと言うより、股引の丈に近い。
女の子のスカート丈と同じくらいである。

これが、私立の学校となると、ブレザーにズボン、スカートとなる。
柄は様々である。
一様に言える事は、ブレザーを着ると、女の子のスカート丈が短くなる事であろうか。
ブレザーの長さとタメを張れるようなスカートもある。

前回、日本に行った時、女子高校生のスカートの短さに驚いたが、栄養豊かな事を見事なまでに体現した、太い足とのバランスの悪さに、思わず微笑んでしまった。

タイの男の子は、半ズボンから脛毛の生えた足が出ている。
これはこれで、違和感がある。

ブレザーの高校生たちの中では、ネクタイをかなり緩めてぶら下げるのが流行っているようである。
ワイシャツやブラウスの裾を半端に出すのも流行りらしい。

半分は「反抗」姿勢を示しているのかも知れないが、それが「制服」の範疇で行われているのが可愛い。

大学生になると、女子学生は、はちきれんばかりに窮屈にした白のブラウス。
下は黒のスカートである。
このスカートがパンツが見えそうな程にスリットが入ったロングスカートだったり、階段の登り降りも大変だろうと思われる程のタイトスカートだったり、犯罪者を挑発するようなミニだったりと千差万別である。

これが、社会人になると、銀行などの座り仕事の人は別として、殆どの女性がズボンになる。
私の勤めている会社の女性も、スカートの人は居ない。
結構、高いヒールを履いている人が多いが、会社でペタンコな履物にすると、「殿中松の廊下」スタイルになる。

で、今日の話題はズボンのチャック。
先日、久しぶりにチャック全開で、失敗した。
男性なら、ズボンのチャック全開で恥ずかしい思いをした経験のある人は多いだろう。
中には、意識して「全開」にする人もいるだろうが、今回の話題では「無視」する。
別の機会に特集をしましょう。

女性で、ズボンのチャック全開と言うのを見たことがない。
スカートの脇のチャックが開いていたとか、背中のチャックが閉まりきれて居ない。などは見かける事がある。
でも、それに比べて、ズボンの前のチャックが全開と言うのは見ない。

なにか、特殊な仕掛けがしてあるのだろうか？

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それにしても、タイの女性。ヒールだろうが、ペタンコだろうが、すごいがに股である。
日本料理屋で、着物や浴衣をきているタイ人女性。
開店して1時間もしないうちに着崩れている。
単身赴任者の「受け」を狙っているのだろうか？
  

うわんです。


今日はタイのさくらんぼ？の話。
発音は難しい、チャリー（チェリーではないがチェとチャの中間の音）と言う果物。

赤い可愛い実である。



かなり酸っぱい。中には１cmくらいの種が３個入っている。
だから、つい、先日まで、小さいタマリンドとチャリーは、妊婦さん用の果物だと思っていた。
だって、妊婦さん以外で食べている人を見た事がなかったんたモン。
実の大きさが直径２cmだから、種の比率は大きい。



食べる時に、砂糖と唐辛子を混ぜた物をつけて食べる。
この砂糖と唐辛子を混ぜた物は、酸味の強い果物につけて食べるようである。
酸っぱいパイナップルとか、緑色のマンゴなどにもつける。

この果物、工場の作業者の家にたくさんなっているとの事。
連続で2日も持ってきている。


工場のメンバーは「酸っぱい、酸っぱい」と言いながら、1日で食べつくす。

貰い物なのだから、黙って頂けば良いのに、タイ人なので、貰い物でも「マズイ」と平気で口にする。

お土産の値段を聞いたり、もらったお菓子を「不味い」と言ったりするのは、遠慮深い日本人の私？には、かなり抵抗があった。
最近は、かなりタイ化しているようである。

日本の果物は、どれをとっても「甘い」
一生懸命に品種改良をしているのだろう。
柿もみかんもスイカも、はずれが少ない。
タイでは、当たりはずれが大きい。
形も不恰好である。

甘い果物は、蟻が糖尿になるほど甘く、酸っぱいものは、酢が「侘びを入れる」ほど酸っぱい。
選び方を失敗すると、苦い物まである。

品種改良の成果だろう。みかんは種が無いのが普通になっている日本である。

日本の果物は、かなり高価と言うイメージがある。
品種改良の手間だけでなく、形を整え、色を良くするために、かなりの労働力を費やしているのだろう。

昨日のＴＶでは、「今年はグリーンハウスみかん」が流行りですと言っていた。
良く聞くと、燃料の高騰で、ハウスみかんが、黄色くなるまで、暖房を使えないので、未熟な青いみかんを出荷するのだそうだ。
それで、ＴＶを通じて、「グリーンみかん」が「流行」と洗脳しようとしているらしい。
青いみかんでも、充分美味しいそうだが、従来の物と比べると、酸味が強いらしい。

タイのスーパーで、激酢ッぱいみかんを選ぶ失敗を繰り返す私にしてみれば、「みかん」は酸っぱいのが「本当だ」と言いたい。

遺伝子組み換えの納豆は食べたくないが、品種改良しないみかんは売れない。

言葉の遊びである。

遺伝子組み換えと言わずに、「短期品種改良」とか、「強制品種改良」とか「我儘消費者用、特殊品種改良」とすれば良い。

普通の果物を品種改良したり、ハウス栽培をして、本当の時期より前倒しして収穫したり、遅らせて収穫したり。
結局、１年中食べられるようにしている。
果物のサイボーグ化である。

昔、庭でイチゴを作った事がある。
春も遅くなってから、緑の小さな粒が赤く色づいて行くのが可愛い物であった。

最近では、11月の後半になると、ＴＶで、イチゴの話題が出るようである。
イチゴ→ケーキ→クリスマスのつながりが、一般化してしまった。

「旬」と言う言葉がある。
それぞれの季節毎に、それぞれ美味しい物が獲れる。
冷凍技術や品種改良、遺伝子操作で、それなりの物が１年中食べられるようになった。

生活に「季節感」が無くなってしまった。

海外にくると、日本人は「日本には四季がある」と言って威張るが、四季の季節感をメチャクチャにしているのも、日本人である。

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タイでは、柿も梨も桃も１年中食べられる。
旬が無い代わり、１年中「美味しくない」
地元産の果物の旬は、この世の極楽と思える程美味しい。
  

うわんです。



今日は、娘の誕生日。
小学校２年生でタイにきて、中学を出たら日本の高校へ行くといって、親元を離れ、今、大学２年生。
かなり豪放磊落な性格である。

しかし、父親にとっては、娘は可愛いものである。
携帯やPCの壁紙に設定できるように写真はあるのだが、なかなか実行できないでいる。
年頃なので、オヤジは煙たい存在だろうが、煙たがれる程、側にいてやれない。

オヤジに似て、可愛いので、少し心配である。イヤ、とっても心配である。

オヤジがどう思っていても、娘にすれば、オヤジと接点のある話題があろうはずもなく、オフクロさんや、あんちゃん達と、マメに連絡を取り合って居いてくれればそれで良い。
近くにいてやれない分、気持ちが通じ合える努力をしたいものである。

健康で、次の休みには、スワンナプームで会いたいものである。

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ブログを引越ししたの知ってるかなァ。

タイのディープブロガーの皆様。
このブログ、嫁さんだけでなく、娘も見てるので、そこんとこ、
「ヨロシク!!」

  

うわんです。


今日は、ヘットマンさんの嫌いなタイ料理です。
自分で作ると、「好き」になるかもしれないですヨ。

と言う事で、今日は、「パッポンカリー」です。
蟹を使えば、皆さんご存知のプーパッポンカリーです。
蟹は面倒なので、イカとエビとアサリでやってみます。
鶏肉でも美味しく出来ます。


イカ（するめイカ）　　　　　　２杯


エビ（中くらいのサイズ）　　１５～２０匹



アサリむきみ　　　　　　　　２００ｇ


玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　1個
グリーンピーマン 　　　　　　　1個
レッドピーマン 　　　　　　　　1個
セロリ 　　　　　　　　　　　　４本
卵　　　　　　　　　 　　　　　4個
牛乳 　　　　　　　　　　　　200cc
ココナッツミルク 　　　　　 500cc


ナム・プリック・パオ 　　　大さじ2
カレーパウダー 　　　　　　大さじ1.5
サラダオイル 　　　　　　　大さじ３
塩 　　　　　　　　　　　　小さじ３
砂糖 　　　　　　　　　　　大さじ2
うまみ調味料 　　　　　　　大さじ１

イカの内臓を取り、輪切りにする。

　指を入れて内臓を取る。
　エンペラから皮を剥ぐ。

エビは殻をむく。

魚介類はこんな感じ。



沸騰した湯の中にこの 輪切りにしたイカとエビ、あさりのむきみを入れ、塩をくわえて、中火でさっと茹でます。
茹で上がったら、ざるにあげてください。

　茹で上がり。



セロリの茎を長さ３ｃｍたんざく切りに、葉はざく切りにします。
タイセロリは細いので、日本で作る場合はセロリの幅を３分の１位にして下さい。

　セロリ

飾り用のグリーンピーマンとレッドピーマンは各々細く切っておきます。

　飾り用のピーマン

調理用のピーマンは、縦に32等分にしておきます。
玉ねぎは厚めの櫛型にスライスしてください。

　ピーマンと玉ねぎ

卵を割ってボールに入れ、牛乳とココナッツミルク、ナム・プリック・パオを加えてよくときます。

　ナムプリックパオ

さらにカレー粉、塩、砂糖、うまみ調味料で味付けをします。

　調味液

中華鍋に油を引き、玉ねぎとピーマンを入れしんなりするまで炒めます。
容器にあけておきます。

　野菜を炒める

弱火で温めた中華鍋（フライパンでもOK）に油を引き、 玉子調味液をいれます。
玉子が、少し固まって（スクランブルエッグの柔らかい状態）きたら、
炒めた野菜を戻します。



イカ、エビ、アサリを入れて、汁気がなくなるまで炒めます。



セロリの葉をちらし、卵がほどよく固まったら出来上がりです。




盛り付けたあと、飾り用のピーマンをのせます。

　出来上がり。

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丼風に具をご飯に載せちゃうのもいい。
以外と簡単。　チャレンジする価値ありの一品です。

私の家内からの忠告。
この量は多すぎ!!
普通の家庭の4人分は、この半分の量で充分!!　　だそうです。
  

うわんです。


9月14日は、中秋節。
旧暦の8月15日である。
タイでは「お月見団子」は飾らないが、お世話になった方に、ゲッペイを送る習慣がある。
このゲッペイ、１個が70バーツとか80バーツもするお菓子である。
1食20バーツとか30バーツで出来る世界では、高級なお菓子である。
だから、２個とか４個で、ちゃんと箱に入れてくれたりする。

昨日の月曜日、おやつにゲッペイがでた。

　ドリ餡月餅

１人4分の１個。
甘さ的には充分な量である。

赤マメの餡、蓮の実の餡、スイカやかぼちゃの種を使った餡、黒胡麻の餡、最近では抹茶の餡などもある。
写真はドリアンの餡のゲッペイ。
真ん中に「塩玉子」の黄身が仕込んである。
お月様に擬えてあるのかも知れない。
玉子２個入りと言うのがあるから、お月様とは関係ないのかも知れない。
この辺がいい加減である。チャント調べれば良いのだろうが、その時はそう思っても、あっという間に忘れてしまうのである。

塩玉子と言うのも、日本ではお目にかからないものである。
一見するとゆで卵のようであるが、味はショッパイのである。
おかゆのおかずや、グリーンカレーの付け合せとしても、よく登場するものである。
タイに来た当初、白い玉子が嬉しくて（当時玉子は茶色だけだった）フジスーパーで買ってきて、玉子かけご飯にしようとして、ショックを受けた事がある。

黄身は半熟のようになっているものが多いが、ゲッペイに使うのは、かなりしっかり固まった黄身である。
ゲッペイの甘さと塩玉子のしょっぱさが妙に息の合った味わいのあるお菓子である。

ナムジャイブログの管理人であるＭＩＲＯさんは、先日の記事で、「しくじった」と書かれているが、ドリアンの「お菓子」である事を承知で、「覚悟」を決めて食べれば、「美味しい」かもしれない。
私は、果物としてのドリアンが大好物である。
特に、「モントーン」と言う種類のドリアンが好きである。

ドリアンはあの独特の匂いが特徴であるが、「お菓子」に加工するときは、あの匂いを強調するのであろう、どの御菓子を取っても、匂いだけがきついような気がする。

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と言うわけで、工場の現場事務所は午前中ずっと、ドリアンの匂いの中にある。
  

うわんです。
　今週も頑張りましょうネ



自分を不幸にするのは簡単だ。
人を羨ましいと思えばよい。

自分が幸せだと思うのは難しい。
人から羨ましがられるような状況でも、「もっと」と思ってしまうから。


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どんな人生でも、そんなに悪くは無いんじゃないか....。
  

うわんです。


日本人にはあまり馴染みの無い習慣にニックネームで呼ぶというのがある。
このニックネーム、日本のあだなとは、少し違うようである。

タイの事を紹介した記事などでは、昔、乳幼児の死亡率が高かった頃、生まれたばかりの子供に悪霊が憑いて死亡する事を防ぐために、人間の名前ではなく動物や他の物の名前をつけて悪霊を誤魔化したという話がのっている。
この話、どの位信頼できる話であろうか？
実際にタイ人に聞いても、「知らない」とクビをかしげる。
知らない人の方が多いようである。
もっともらしい話であるが、この手の外人向け「もっともらしさ」が一番「アヤシイ」と言うのは、タイ生活をしているとたびたび経験する事である。


職場などでは新しく入って来た人の紹介と言うのは、殆どやらないので、突然現われた新人社員に対して「チューレン　チューアライ？」などとやりあっている。
気分一新で、新しい環境で、ニックネームを変える事もあるようである。
本名も簡単に変えられるし、結婚などで、姓の方も変えられる。
田舎から出てきて、日本人と正式に結婚して、ついでに名前もかえて、会社でニックネームも変えていた。
その変えた名前と以前の名前、そしてニックネームを、正確に言える知り合いは誰も居ない。なんて事もあるようである。


私の身近にいるタイ人はどうなのであろうか？
色白の優男（やさおとこ）で、ノム。
このノムは「おっぱい」のノムではなく「ミルク」の方。
聞いたら、赤ん坊の時から「色白」だったからとの事。
３０の働き盛りを迎えても「ミルク」ちゃんである。

その他には......。
ドン、マッド、マム、オイ、オー、サック、シェー、オン、Ａ，Ｂ，ポム、ポン、ナット、ルッ、コー、コッ、などなど。
かなりバラエティーに富んでいる。

先ほどの悪霊説とは無縁に、名前の一部を省略した形が多いようである。
中には「何の意味」も無い。と言うのもある。ＡとかＢはそういうものかも知れない。
中には、オヤジの好きな物というのがあり、「ベンツ」とか「ゴルフ」と言う車の名前もある。
実際のニックネームを見てみると、悪霊の話は「外人向けの与太話」に思えてくる。
極一部ではそうなのかも知れないが、殆どの場合は「悪霊」とは無縁の様である。


このニックネーム、かなり普及していて、顔見知りは殆どこれを使うようである。
年上の人には、「ピー」を付けてつかう。
自分を指して使う１人称も、これを使う。
女性の１人称で、「ディチャン」と言うのをタイ語教室で習うが、実際に使っているのを殆どみかけない。
時々「ヌー」と使う人はいるが、通常はニックネームを１人称で使っている。

本名をそのまま使っている人もいる。
ルチラとか、ナリスとか、３文字の名前は省略しない場合もあるようである。

日本人の名前は、ササキ、キムラ、アオキなど、省略されないことが多い。
彼らにとって言い難い発音の時は、いい加減に省略されているようである。
松本さんは、「マッスー」。鈴木さんが「ススキー」になっている事がある。
だから、電話で呼び出しても通じない事がある。
お客さんの会社のタイ人が、日本人をどう呼んでいるか、なんて知る由もない。
名前で呼ばれている事も多い。
日本人は通常「姓」の方を使うから、自分の上司である日本人を「タカシ」などと名前を呼び捨てで使っていると、ドキッとしてしまう。
電話で、通じない時には「そんな人は居ない」と切られてしまう。


ニックネームでないと不便なのは、似たような名前の人が居る時である。
こちらの発音がいい加減なのは分かっているが、似たような名前の時は、ニックネームと併用すると理解してもらいやすい。
ソムサックとソンサックとソングサック。
ソムチャイとソムジャイ
ジョーとジョイ
オーとオゥ
など、間違えやすい名前である。

６年も一緒に仕事をしていて、今まで呼んでいた名前が「ニックネーム」であった事を先日知ったと言う例もある。


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日本人でも、覚えやすい名前があるようである。
荒井さんとか、馬場さん。
鴨居さんは、タイ人にとっても受けた名前である。




昨日の答えは.....。
バナナのつぼみ。花房のめしべでした。
わかったかな？  

うわんです。
　今日もありがとうございます。


これ、なぁ～んだ？




こんな風になっている。



タイ好きの人ならもう分かっちゃったかな？


こんな形で目にする事が多い。




さて、なんでしょう。






答えは......。



デパートではこんな風に売られています。



パッタイと言う料理に付け合せで出て来る事が多いです。

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エッ。　味？　味ですか......。
ものすごく「イゴい」です。


答えは明日のブログで.....。  

うわんです。　皆さん元気ですか？


先日の日曜日、冷麺とビビンバが食べたくなって、スクム１２の韓国料理街へ行く事にした。
ＢＴＳで、アソークまで行く。
最近、スカイウォークが出来たので、凸凹の歩道を歩かなくても良い。
近くのデパートやホテル、ビジネスビルにも直結しているので便利である。

で、ソイ１２の入り口まで来た時、急に気が変わった。
タイ料理に変更である。
ソイ１２にには、キャベジアンドコンドームがある。

このソイ、あまり一般的でない料理もあるようである。
ソイに入って直ぐ、「ブータン」と書かれた看板が見える。
ブータン料理なのか、民芸品を売っているのか？　それとも「ブータン語」の教室であろうか？

ちょっと進むと、「モロッコ料理」の店がもう直ぐ開店のようである。
メキシコ料理の店もある。

キャベジアンドコンドームは、タイ料理の店。
タイ料理としては、そんなに辛くはないので、初心者、旅行者向きの店である。
一皿の量は、少し多め。少人数のグループで行くのがお勧めである。

この店、名前の通り、ディスプレイは「コンドーム」。
コンドームの普及に力を注いだ、大臣の店であると聞いた事がある。

テーブルには、色とりどりのコンドームが並べてある。

　

店の入り口には、マネキンにコンドームで出来た服を着せた人形。



経口避妊薬で作った服を着た女性の人形。



真っ赤なコンドームで出来た服を着たサンタクロースなど。



色はあでやかだが、厚めで、硬そうなコンドームである。

食事が終わって会計したら、「お土産」と言われて、１個づつコンドームを渡された。

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店に併設されている売店でも、コンドーム柄のＴシャツやコーヒーカップなどが売られている。
お土産にもらったコンドームは、タイ人仕様なのだろうか？

私には、小さくて短いようである。　　（←うそ！）
  

うわんです。


私のブログの読者でもあるHETMANさんが、リクエストした「料理？」です。
料理音痴の彼にも出来る簡単な物からスタートして見ます。

料理をブログ記事にしても、私がサマック首相のように「失職」する事は無いと思います。
でも、仕事中にブログばかり見ていると「失職」するかも知れません。


と、言う事で、「失職」する前に、料理しましょう。

先ず、玉ねぎ１個をみじん切りにします。



ニンニク　3片をみじん切りにします。



茹でタコを適当な大きさに切ります。（ぶつきりの4半分くらい）



　これで、全部

　ついでに、私の包丁。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとニンニクを炒めます。

　オリーブオイルでニンニクを炒める。

　玉ねぎを炒める

タコを加え炒め、塩コショウで味をつけます。

　タコを加えて炒める。

ご飯を炊き、炊き上がったらバターを加えて混ぜます。

バターはこれくらい。

　炊きたてのご飯に混ぜる。

ご飯のバターがからまったら、炒めた玉ねぎ、ニンニク、タコを加えて更に混ぜます。

　炒めたタコを混ぜる。

醤油で味を整えて、出来上がりです。

　醤油で味を調整。

　出来上がり。

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皿に盛り、ガシガシ食べる。

炊きたてご飯に、醤油とバターだけの方が美味しかったりする事もあるので「注意」です。。
でも、それは、料理人の腕次第なので、私のせいにしないでください。
  

ブログを書き始めて２年。
ＦＣ２ブログに引っ越して１年が過ぎました。
そして、今日からナムジャイブログの１年生。

今日は、私のブログ記念日です。

ブログを続けるって結構大変ですネ。

なんで、他の人のブログって、あんなに面白いのでしょうか？
自分の文才の無さを痛感しています。

そんな私のブログを読んで頂いている方に感謝。


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これからも、宜しくお願いします。  

　うわんです。



たとえ今日負けても、人生は続くのさ。


....と、思います。


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とりあえず、今日も生きている.......幸せ。

  

　うわんです。

今年の夏は、集中豪雨が各地で降ったようである。
バンコクでも、雨の降り方がいつもの年とは違っていたようなきがする。

専門家ではないから、良く分からないが、今年とか去年とかと言うレベルでの「異常な天気」は、ＴＶで言うような「地球温暖化」の影響である、ＣＯ２の排出のせいである、とは思えない。
偏西風の蛇行だとか、海流の位置だとかによって、低気圧、高気圧の配置が少しおかしいのだろう。

私が物心ついてから、気象台と言う所は、毎年毎年、「異常気象」を繰り返している。
気象台が言う「異常気象」の数値を平均したのが「平年」だとすれば、毎年何らかの数値が平均とは異なる値を示すだろう。

そんなこんなで、今年は、ニュースで洪水の被害の報道が多かったような気がする。
ＮＨＫのアナウンサーが、「東京の多摩」と言っているのが耳に残っている。
多摩と言う地名が,他にあるのかどうかしらないが、「東京」とあえて断るのだから他にもたくさんあるのだろう。

で、「東京の多摩」が「トウキョウのたま」に聞こえる。
「東京の多摩」なら地名だが、「トウキョウのたま」に聞こえると、私の頭の中で「サイタマのミケ」だとか「カナガワのとら」だとか「トチギのしろ」だとかと言うのが、自動的に浮かんでくる。

天気予報で、各地のネコがでてきて顔を洗っている。
脇で気象予報士のオネーチャンが「トウキョウのたま、明日は晴れ。サイタマのミケ、明日は土砂降り」なんて言う「絵」を想像してしまう。

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実際にはありえないとは分かっているが、一旦、想像してしまうと、「トウキョウのたま」は顔の大きなふてぶてしいオス猫のイメージである。
  

消費者訴訟法が施行された。と言うニュースがあった。
詳しい事は知らないが、劣悪な商品を消費者が訴える事が出来るようになったのだとか。

劣悪な商品、粗悪な商品と言えば、タイにはゴマンとあるような気がする。
これを、訴訟合戦で、排除しようと考えたのだろうか？

高い金を取った物が粗悪では困るが、粗悪だから安い商品については、それを承知で買った消費者にも責任があるだろう。

「粗悪」とはナンだろうか？
例えば、時計。
安物のデジタル時計の方が、ロレックスより正確である。
時計は、時間を見る道具だから、1日や２日で、狂ってしまう時計は目的から考えて「粗悪」品ではないのか？
屋台で売っている１００バーツや２００バーツの時計の方が、時間は正確である。

時計が正確でも、遅刻する奴はいる。
これは、人間の方が「粗悪」であり、時計の問題ではない。

この消費者訴訟の第１号が、　ノックエアを相手にした訴訟だそうだ。
元政治家が起こした訴訟。
空港で、飛行機に乗る時、金属探知機で、チェックをしなかったと言うものだそうだ。
ゲートタイプの金属探知機がなかったのだそうだ。
田舎の空港なら、そんな大掛かりな探知機はないのかも知れないと思ったら、そうではない、「地元の大学の卒業式の警備用に貸し出していた」と言う。
これは、これで面白い「言い訳」である。

空港の設備を大学に貸し出してしまう。
大学の関係者と空港の関係者が同期だったのだろうか？
空港の警備会社と、大学の警備を請け負った会社が同じだったとか。
いろいろ想像できて面白い。

これに難癖をつけた元政治家は、「金属探知機」でチェックしなかったから「命が重大なリスクにさらされた」といっているとか。
ここまでくれば、難癖の極みである。
ほとんど、や○ざ同様である。

こんな政治家は、「粗悪」な政治家として有権者が「消費者訴訟」を起こせば良いのにと思ってしまう。
よく見ると、この政治家すでに、「元政治家」だそうだ。
タイの有権者も、チャント判断しているようである。
それとも、「元」になった腹いせで、こんな難癖をつけたのだろうか。

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消費者が求めているのは、高価で良い物や安くて粗悪な物ではない。
安くて良い物である。
高価で粗悪な物ならいくらでもある世の中で、「安くて良い物」は本当に少ないと思う。  

9月になった。
「R」の付く月である。
好物の「牡蠣」の季節である。
とは、言っても、タイでは一年中「牡蠣」がある。
広島とか松島のような大きなものでなく、ちょっと小ぶりな牡蠣である。

タイスキなどでは、網に入れてしゃぶしゃぶっと濯ぐようにして食べる。

私は、ホイトートとかオースワンが好きである。
この料理、ちゃんとしたタイ料理屋ではあまりみかけない。
ロータスやカフーなどのクーポン食堂などでは、パッタイ屋で注文する事が出来る。
日本で言ったら、牡蠣入りのお好み焼きがホイトート。牡蠣入りのもんじゃ焼きがオースワンと言った所だろうか。
特徴的なのは、もやし。
１枚のホイトートやオースワンに１掴みくらいのもやしを入れる。
このもやしがシャキシャキしておいしい。
麺類と同じ酢、砂糖、唐辛子、ナンプラーで味を整えて食べても良いし、チリソースをかけても美味しい。
砂糖で少し甘くして、チリソースをかけるやり方もあるようである。
タイ人の食べ方を見ていると、特に決まりはないようで、各自好きなように味を作っている。

タイが好きで、何回もタイに遊びに来ていても、ローカルな所で食事をした事がないと、知らないタイ料理である。

作り方は簡単。
ホイトート２枚分は、
小麦粉　大さじ２。片栗粉　大さじ２。　米粉（上新粉）　大さじ２。

　３種類の粉

これを、水100ccに溶いて、塩を少し加える。
私は、面倒くさがりなので、卵２個を一緒に割りほぐしてしまう。

　玉子を入れて。

もやしをたっぷり、軽く炒める。この時、ナンプラーを少し加えて炒める。

　もやしたっぷり

もやしを皿に取っておく。
油（お好み焼きよりたっぷり）をフライパンに入れ熱する。
水で溶いておいた粉の半分をフライパンに入れ、直ぐに牡蠣を入れる。

　牡蠣を入れる。

軽くかき混ぜ、牡蠣に熱が通ったら出来上がり。
フライパンから取り出し、もやしの上に載せる。
もう一枚も同じ要領。

出来上がりは、写真を撮る前に食べてしまったのでない。

オースワンは、上新粉の量を大さじ４にして、小麦粉を入れない。
水の量を心持多くして、鶏ガラスープの素などを入れる。
後は、同じ要領。
もんじゃのグジャグジャのような感じでOK。

見た目は悪いが、病み付きになる。

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結構油っこいので、ダイエットには向かない。
牡蠣が古ければ、「ダイエット」の効果があるかもしれない。  

ずっと現場で作業をしてきたせいか、「会議」と言うのが苦手である。
座って会議をしている時間があれば、少しでも実作業を進めた方が良いと思ってしまう。

タイに来てから、直接作業に関わらない打ち合わせや会議が増えている。

日本人のお客意外の打ち合わせや会議はタイ語になるので話が込み入って来ると、殆ど理解ができない。
それでも、出席だけはしなくてはならない。
出席すると、会議の内容が議事録としてまとめられ、署名を求められる。

署名をすると、後から「お前のサインもある」と責められる事になるので。出来れば署名をしたくない。
かと言って、一人だけ署名拒否をする訳にもいかない。

私が出席をする会議や打ち合わせは、私が仕事で関わりを持っている事柄についてが殆どである。
だから、予め、その会議で必要な情報を集めておく事ができる。
会議のやり取りは分からなくても、だいたいどんな事が決まったかは、何となく推測できる。

ただ、事前の情報収集をするにしても、現場のリーダーを集めて報告してもらう事になる。
嫌いな会議に出るために、事前に会議を開かなくてはならないと言う矛盾が発生する。

現場からの報告と言っても、その殆どが「言い訳」である。
現場の会議は、英語など入り込む余地が無いから、全てタイ語である。
会議の進行は私のアシスタント君がやってくれるので問題はない。
私が知りたいのは、私が出席する会議に必要な情報だけで、作業の進捗と品質の事だ主である。
グダグダと続く現場の言い訳は、お経のようなもので、理解できなくても「影響」は無い。

影響は無いが、時間の無駄である。

それぞれのリーダーが申し立てる「言い訳」を無駄と言ってしまえばそれまでだが、仕事を順調に進めさえたければ、これを言わせなければならない。
一種の「宗教儀式」のようなものである。

私は、会議が好きではない。
情報を得るための会議、それを報告するための会議。
グループが少人数だった時は、仕事中に声をかけるだけで、事は足りた。
組織が大きくなると、時間を割いて、会議を開き、議事録を作り、署名をして、コピーを配る。
会議が終わって、自席に戻ると、さっきの会議で報告、承認された事を覆すような「報告」が待っている。


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どうやったら「会議」をしないで済むのかを検討する「会議」を開きたい。  

最近、インターネットのスピードが遅い。
バンコク市内なら、ADSLとかが使えるのだか、私の勤めている工場は、バンコクから少し離れるので、そういう設備が遅れている。

それにしても、異常に遅い。
さっき確認したら、１１ｋｂだって。
今時、2桁って言うのもすごいが、これが、９だの８だのまで下がる。
時々、接続が解除される。

　こんな画面が良く出る。


日本のサイトは宣伝が多く、動画もたっぷりなので、本文が現れる前に、コンピュータがストップしてしまう。
ネットサーフィンなど夢のまた夢。

先ず、1個目のサイトが無事表示されるかどうかである。

そんな環境の中で、ブログを更新している「ワタシ」って偉いと思う、今日この頃。

gooだのyahooだのの検索のページが開くまでにたっぷりと時間がかかり、その後、見たいサイトのアドレスをクリック。
後は、野となれ山となれ。運がよければ、サイトを見る事ができる。
運が悪ければ、そのまま画面が凍りつく。

エロサイトで、政府の機関が閲覧禁止にしているわけではない。

日本からは、「データをメールで送ったから」とか、「写真をメールで送って」などと、気楽に言って来る。
「FTPにアップしたから、急いでダウンロードして下さい」などと、とんでもない事を言って来るお客もいる。
ダウンロードだけで、1日仕事である。
あと少しと言うところで、接続が切れたりすれば、最初からやり直しである。

CD1枚のデータが３日かかる事もある。
DHLで送ってくれれば、2日もあれば着くのである。

コンピュータを使ってのTV会議ってものあるが、途切れ途切れの会話では、何を言っているのかわからない。

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日本との環境の差がだんだん大きくなっているような気がする。
コンピュータの前に座って仕事をするより、タイまで出張した方が、余禄があって楽しいだろうに....などと思う。  

今日から９月。
なにもしない内に、１ヶ月が過ぎる。
その速さはどんどん早くなっているような気がする。

今日の一言

何億人という人類の滅亡よりも、自分の小指のちょっとした痛みのほうが心配なものだ。

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きっと私が幸な気分にになれます。
　←ここです。
←　これもです。
　←　これが決め手です。

この「一言」にいったいどんな意味があるのだろう.....。