泰国 ピヨッ ピヨッ

うわんです。


日曜日、いつものようにイセタンに行く。
イセタンは眼鏡屋か本屋によるのが、一番多いかも知れない。
そのついでに、催事場の偵察。
今回は、九州の物産展。
何回目だろう。
ラーメン屋と落ち帰りのすし。
珍味関係の羅列。
特に珍しいとは思わなくなった。

明太子、１００ｇ４００バーツ。
別に物産展で買わなければならない物でもない。
エンポリのスーパーの外で、１００ｇ４３０バーツで売っている。
「もの」が違うと言うのかもしれない。
明太スパゲティを作るなら、トンローの誠屋で１パック148バーツのトビッコの辛いやつで十分である。

この手の企画はもう飽きがきてようである。

そのイセタンの催事場の１階下。
文房具を売っている階。
エスカレーターを降りたら、目の前にお人形が飾ってある。
お雛様と、五月人形である。



イセタンは、タイ人受けを狙うように方向転換をしたと聞いていたが、ここまで季節を無視しなくても良いのにと思いながら、よくよく見ると、ヘンなものが混ざっている。
「弁慶」とか「相撲取り」などがいる。
あれ？暗くて良くわからなかったが、忍者もいるようである。



こんな人形、日本では「受けない」だろうな。

イセタンで、これだもの、他の日系のデパートは苦戦しているのだろう。
そして、だんだんタイ化が進み、トウキュウのようになってしまうのだろう。

トウキュウはいま、MBKへ行くための通り道。
イセタンも近いうちにCWPへの通り道になるのかもしれない。


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イセタンが日本の名残をとどめるのが、開店の挨拶だけってならないように願うだけである。
  

うわんです。


6月２５日のバンコク週報の記事（抜粋）

市場で野菜を買い家に戻り、それを洗おうとしたところ、コンドームで野菜を束ねてあった。
ポンさん（野菜を売っていた人）によれば、その日は輪ゴムがなくなってしまい、雑貨店も自宅から遠いことから、家にあった新品のコンドームを使うことにしたという。

売れ残っている野菜をすべて調べたところ、その野菜のすべてがコンドームを使って束ねてあった。

ポンさんによれば、その日は輪ゴムがなくなってしまい、雑貨店も自宅から遠いことから、家にあった新品のコンドームを使うことにしたという。

ポンさんの娘はコンドーム製造工場に勤務しており、不良品が家にかなりあったため、これを利用することを思い付いたとのことだ。「新品を使ったので、問題になるとは思いませんでした」と話している。
http://www.bangkokshuho.com/news.aspx?articleid=7983

相変わらず、バン週の記事は面白い。
ポンさんと言う人、なかなかのアイデアマンである。
使えないコンドームを有効に利用した「エコ」の達人ではないのか？

娘さんがコンドーム工場に勤めている。
だから、自宅に「不良品」のコンドームがたくさんあった。

この事に誰も疑問を感じないのだろうか？

工場に勤めていて、所属部署が生産工程なのか品質保証なのかは知らないが、「不良品」だから持ち帰る。って許されるの？
どんな娘さんが、どうして、工場から大量のコンドームを自宅に持ち帰るの？
家族や両親が、なぜその事を知っているの？

一番気になるのは、「どんな不良」なの？である。
自宅に持ち帰った「大量のコンドーム」を何に使うつもりだったの？
である。

で、「不良」ってどんな「不良」だったのだろう。

膜厚が薄かったとか……。
大分以前だが、日本製のコンドームが販売禁止になった事がある。
理由は薄いから。
破損しやすいのでHIVの予防には適さないと言う理由だったと記憶している。
最近のコンドームに関しては、「使用または試用」する機会に恵まれていないので、どの程度ごわごわするのか、知らない。
スクムのソイ１２を入った処に「キャベジ　アンド　コンドーム」と言う有名な「タイ料理」屋がある。
テーブル一杯に敷き詰められたコンドームの上で、美味しいタイ料理が食べられる。
コンドームでできたスーパーマンもいるし、何より、食べ終わったあと、ガムではなくコンドームをくれる。
このコンドームは、日本のコンドームしか知らない人が見ると、かなり驚愕する厚さである。

コンドームを日常的に必需品している「お商売」の方は、爪を伸ばしている人も多いらしく、薄い物は扱い難いと聞いた。
しかし、装着後については、非常に快適であるとも聞いた事がある。

コンドームはタイのスーパーやコンビニでは、レジの横に置いてあるのが当たり前である。
聞くところによると、最近はイチゴ味やオレンジ味などかあると言う。
なぜ、コンドームに「味」が必要なのだろうか？
私自身はどんな理由や必然性があっても、本来の目的を完遂する理由であっても、コンドームの味を確かめる気にはならない。
しまも、「パクチー味」とかは何となく嫌である。

「不良」は、味の配合の間違いだったりして。
だったら、コンドームの味を「云々」しない人には十分「良品」として売れたりするのではないのか？
夕方に開催される広場の「市場」で格安で売られていたりするのだろうか？


コンドームで野菜を縛るのは問題があるらしい。
コンドームの形状を変えて、伸縮自在の野菜パックとして売り出してみれば、売れるかも知れない。

いずれにしても「バン週」は、ニギヤカな新聞である。

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ところで、私のパソコンで、「コンドーム」と打とうとすると「今度生む」って変換される。
これも、何かの因縁だろうか。
  

うわんです。


その日は、朝から「夜」だった。
と書き出すのにふさわしい禍々しい１日の始まりだった。（何のこっちゃ？）

昨晩、飲み過ぎて、お腹が緩かった。
通勤のために車にのった時から、兆しはあった。
ラムカムヘンを過ぎた頃から、だんだん厳しくなってきた。
通勤距離、片道６０ｋｍ。　約１時間の行程である。
気持ちが、集中すると、内部からの攻撃が厳しく感じるので、景色を見たり別な事を考えたりと気を紛らわしていた。
頭の中に、曲が流れる。
「せまる～、ショッカー。　地獄の●んだん～」と言う仮面ライダーの歌。
クンダンが「ウンダン」になっている。

で、　何とか、ギリギリ間に合った。

でも、これが、波乱の始まりであった。

朝、8時。携帯が鳴る。
「朝一で、届けるって言ってた製品がまだ届いてないよ」と言う連絡。
調べてみたら、客先の日本人とタイ人、うちの会社のタイ人とのコミュニケーションのミス。
「分かりました。調べて直ぐ対応します」って答えて、ドタバタ開始。
結局、お客様へ、自分で届ける事になった。

で、お出かけの準備。
お出かけ前に必ずする事。
「トイレ」である。
いつ、何どき、渋滞に巻き込まれるか知れたものではない。

カバンを車に積んで、運転手に行き先を告げて、出発直前に「トイレ」へ行く。
身も軽くなって、チャックを閉めようとすると、妙に軽い抵抗でスッと動く。
チャックが壊れた。
替えのズボンなど持っていない。
誰かに借りられるサイズではない。
で、お客は待っている。

とりあえず、車に乗り込む。
カバンの中をさがすと、ホチキスがあった。
これで、止めよう。
ホチキスの中を見ると、針が１２個ある。

で、ベルトをはずし、ホチキスでチャックの所を止めようとどりょく。
なかなか上手くいかない。
チャックのかみ合う部分の下の布をホチキスで止めようとしているのだが、ホチキスの針が出てくる位置がズボンの布に当たってしまってしっかり止まらない。
チャックのかみ合う部分にホチキスの針が当たってしまって固定できない。
自分のお腹が邪魔で、目標が見えない。
車に乗って体を屈めての作業である。
く、苦しい。

このまま客先まで行ってしまおうか。
「自慢の一物」ではあるが、「公開」してほしい」と望まれた事はいまだ無い。
いくら自慢でも、望まれない物を強要するのは、迷惑であろう。
ここは、じっと堪えて、次の対策を考える。
コンビニがある。
「裁縫セット」を買おう。



で、運転手を買いに行かせる。
３５バーツである。

時間がもったいないので、車は走らせたままである。
という事は、徐々に客先に近づいているのである。

近眼に乱視、最近かなり進んだ老眼。揺れる車内。
見難い黒い糸。縫い針の穴。
大きく太い指。
さて、これだけの悪条件がそろった中での針仕事。
しかも、縫わなければならない場所は、お腹が邪魔で見えない。

オォマイゴット、オォマイブッダ。
それだけでは足りない。オォユアゴット、オォゼァブッダ。ついでにアッラーの助けも借りよう。

チクチク、ヌイヌイ。　　イテッ！
チクチク、ヌイヌイ。　　イテッ！

おっさんが車の後ろの席で、ベルトをばずし、ズボンの前を開いたり閉じたり、屈みこんで「それ」をいじっている。
外から見たら、ものすごい格好である。

チクチク、ヌイヌイ。　　イテッ！
チクチク、ヌイヌイ。　　イテッ！

指を４か所刺した。

何とか格好がついた。

客先にも間に合った。

オォマイゴット、オォマイブッダ
オォユアゴット、オォゼァブッダ。ついでにアッラー。
コップン　マークマーク。

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ホッとしたら、朝のお腹のグルグルが盛り返してきた。

ワァオ！
ズボンが脱げない。

運転手！
今日の予定は、全てキャンセル！
アパートに戻れ！。
急げ！　できるだけ急げ！
でも、警察には捕まるな。

俺には「時間がないのだ」
急げ！急げ！　客先の電話なんか気にしていられるか！！（ごめんなさい）
もう「猶予」はない。
  

うわんです。


先日、パタヤで、ニューハーフの女の子？が、恋人に会いたいからと、マリファナを持って自首したという事をききました。
恋人はすでに警察に収監されているとのことでしたが、女の子？の希望も空しく「オカマ」用の部屋に収監されたという話です。

刑務所もそうですが、軍隊などの「団体生活」を強要される場合、戸籍上男でも、「改造」によって女性と同等になった場合は、どのように扱われるのでしょうか？
タイの警察の「ブタ箱」が男、女、オカマに分かれているとは知りませんでしたが、そういう意味では「先進国」のタイ。
オカマ用があるのがすごいです。

先日の記事のような「オカマ」が戸籍上「男」だからと言って、男性用の雑居房に入れられたら、入っている方も、入れられた方も「大喜び」かもしれません。

「オカマ」には、何段階かあって、精神的に「男が好き」というレベルから、「改造完了」までいるようです。

日本と言う国は、「犯罪の被害者」は被害を受けてからでないと何の保証もないようです。
逆に、犯罪者は、犯罪を犯した段階から、国や警察や「人権擁護団体」から手厚い「保護」を受ける事が出来る国です。

不況で職を失い、食事にも事欠くようになって「自殺」を考えるなら、どこかのレストランで腹いっぱい食べて無銭飲食で捕まり、その時に警官の１人でもぶん殴っておけば、しばらく飯には困らなくなります。
真面目に一生懸命に働いてリストラされる世の中です。
真面目にやって飯が食えない世の中になってしまいました。

真面目にやれば何とかなる。というのは「妄想」に近くなってしまいました。
真面目に働いて、３食まともに食えない人の税金で、犯罪者は３食食べられる国です。

それでも、「オカマ」の対応まではしてくれません。

オカマを雑居房に入れ、収監されている犯罪者と犯罪をおかした「オカマ」の両方に「娯楽」を提供する日本のシステムって進んでいるのでしょうか。



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男女雇用機会均等法なる法律があるそうです。
男も女も同じ権利を持つ。
男も女も同じ権利を持つなら、「オカマ」にも同等の権利を与えても良いのではないでしょうか？

かわいい、きれいな「オカマ」ばかりとは限りません。
街ですれ違う「オカマ」の中には、なぜあなたは「オカマ」になったのですか？
と質問したくなるような「オカマ」だっているのです。
  

うわんです。


先週の日曜日、TVをつけたら「NHK」が省エネ（エコと言うらしい）の番組を１日かかってやっていた。

スタジオで番組を作るのに、一般家庭の平均使用電力の何倍の電力を使うのかは知らないが、これが一番「エコ」ではないのではないかと感じた。
意識して、無意味な番組を見ないようにしている「エコ意識の高い」視聴者は、そんな番組を見ないだろうし、「意識の低い」視聴者は、他の娯楽性の高い番組をみるだろう。

その番組の終盤で、電気を消して「ろうそく」を灯そう。と言う企画があった。
ろうそくを灯しても、二酸化炭素は出るのである。
まして、「すす」だって野放図にでるのである。
しかも、その瞬間の消費電力は下がるかも知れないが、作っている電力は同じ量なのである。
つまり、「主催者」の「ろうそくの灯」という情緒だけで、ちっとも「エコ」にはなっていなのである。

NHKが本気で「エコ」に取り組むなら、ろうそくを１時間灯したら、レジ袋何枚分の二酸化炭素と「すす」が排出されるか、発表してみるとよい。
単に、演出効果だけで、「反エコ」な事をして「庶民を啓蒙」していると錯覚するのはいい加減よしてほしい。

NHKのすべき事は「時代背景」を無視した時代劇を作る事ではないし、「同じ人ばかり出演する演歌番組」を作る事でもなかろう。
先日までやっていた「お化けが見える少女」の番組のどこに「公共性」があるのだろうか？

くだらない、ドラマの制作、放映、受信のすべてが「無駄」ではないか。
その「お金」をもっと別な事に使う事もできるのではないか？


タイで、特別なインターネットを使わないと、普通の民放は見ることができない。
その特別な方法だと、「問題」がある業者もいるようである。

私のような者は、ニュースがあれば十分事足りるので、あまり興味がないが、子供のいる家庭では、「面白い」民放も見たいだろう。

で、「エコ」である。

エコとはエコロジーの略だそうである。
エコロジーとは「生態」という意味で、「自然環境」と言う意味もあるらしい。
野生動物は「絶滅」の危機に瀕しているとか、地球が温暖化しているとか。
いろいろ大げさに言っているが、結局は「自分が住みにくい」と言う事である。
気温が上がっていると言う。
その昔は、オゾンホールの大きさが環境問題の代表で、フロンガスが「敵視」された。
科学技術が進み、フロンガスが使われなくなると、今度は二酸化炭素だそうである。
でも、地球の大気で二酸化炭素の量は０．０３８％だそうである。
恐竜がいた時代では、二酸化炭素は今の４倍から６倍もあったそうだ。
カンブリア紀（生物が大発生した時）はいまの１２倍あったとの事である。
４０億年前から二酸化炭素の量をみてみると、窒素より多かった時期もあり、酸素は３０億年前から徐々に増えている。
生態系と言う意味で「エコ」を使うなら、酸素が発生した時に死滅した嫌酸素生物の数は膨大であろう。

何かどこかに違和感がある。
地球に住んでいる生物は「人間」だけではない。
それを地球の運命を左右できる力を持っていると信じる考え方が「不遜」ではないのか。

メタンも温暖化の原因だそうであるが、メタンハイドレードなどの地下資源は各国が競って「開発」の真っ最中である。
人間の生活に役立つから、メタンの温室ガス効果については、知らん顔である。
メタンも禁止されたら、うっかり「オナラ」もできなくなる。
それはそれで問題である。

ここに１週間のNHKの放送予定が書かれた新聞紙がある。
つごうのいい時だけ、「エコ」を実践していると見せかけるNHKの番組表である。
NHKは24時間世界中に「電波」をばらまいていると自慢している。
ありがたい事である。
日本国籍を持つ者は、この献身的な努力に感謝せねばなるまい。

でも「エコ」だと言いながらNHKは一生懸命「再放送」を流す。
最近では「風林火山」なども再放送している。
アンコール放送と自分で言っているが、つまらん物は、再放送でも、つまらないのである。

人気番組も「再放送」する。
タイ時間、夜中の2時。
「いないいないばぁ」「おかあさんといっしょ」などの幼児向けの番組が放送されている。

公共放送と「エコ」のはざまで、NHKも苦悩しているのだろう。
夜中の2時に「おかあさんといっしょ」をみたがる幼児がどのくらいいるのか知らないが、「エコ」を無視して「再放送」しなければならない理由があるのだろう。
海外に住む日本人向けであるから、夜中の2時、３時でも「えいごであそぼう」を見る人がいるのだろう。

これが、NHKの「エコ」である。
電気を消して、ろうそくを灯すと二酸化炭素が減るのである。
TVで、「エコ」の歌を流すと、二酸化炭素が減るそうである。

「明日のエコでは間に合わない」とTVで宣伝すると、放送する電気と受信する電気が減るのである。

私の感覚では、新聞社とTV局が一番「エコ」に遠い処にあるのではないかと思う。


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TVは「うそつき」である。
コンセントからプラグを抜くだけで、エコになると言っておきながら、TVはつけっぱなしで「見なさい」と言う。
エコの番組が朝から晩までやっているくらいである。
本当にエコを語るなら、１週間に２～３日放映を止めたらどうだろうか。
少なくとも、コンセントからプラグを抜くよりはすっと「エコ」に貢献できると思う。
  

うわんです。


ちょっと洒落て、イタリア料理なるものを食べに行った。



メニューには、見た事も無い名前の料理が並んでいる。

ワインリストなど、見る意味すらない。
グラスワインで値段が下から２番目と決めてある。

初めての店なので、時間はランチタイム。
ちょっと早めに席について、メニューをじっくり検討。
やっと発注。

ふと、周りを見ると、



店員が我々の一挙手一投足をみつめている。
恥ずかしいではないか！。

大体、客の数より店員の方が多いってのは、タイでは一般的なのだろうか？
アパートの近所のラーメン屋もそうである。
料理を運んで来る者、テーブルに置く者、それを見ている者。
そして、何もしないで無駄話をしている者。
1組の客に5人店員が必要なのであろう。



食事が終わって、コーヒーでも飲もうと言う事になった。
デサートのメニューの飲み物には、ホットコーヒーよアイスコーヒーが書かれてあった。
エスプレッソ、カプチーノ、カフェオレ、カフェラテ、などである。

B級のグルメの更に下をいくC級グルメの私は、「ブレンド」「アメリカン」「エスプレッソ」の３種類で判断している。
つまり「普通」「薄い」「濃い」の３種類である。
この店は「濃い」以外の選択はないようである。
「カプチーノ」「カフェオレ」「カフェラテ」の違いがわかっていない。
何がどう違っても、「温かいコーヒー牛乳」にしか感じない。

でも、今まで飲み比べた事はなかった。
絶好のチャンスである。
家内がカフェオレ、私がカフェラテを注文。

ものの本によると、イタリヤでは「エスプレッソ＋牛乳」がカフェラテだと言う。
カフェオレの方は「濃く入れたコーヒーと熱い牛乳同量を、大き目のカップに同時に注いだもの」なのだそうだ。
要は「コーヒー牛乳」
風呂上がりに手を腰に当てて飲む「アレ」である。
それでも、イタ飯屋で頼めば１杯９０バーツである。

で出てきたものがこれ。



さて、右と左、どちらがカフェオレでどちらがカフェラテでしょうか。



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私には味の差は感じませんでした。
  

うわんです。


先日、日本に出張に行った時、雑誌や単行本なども買った。
タイで買うと高かったり、月遅れだったりするのである。
家族にパズル好きがいるので、「イラストロジック」とか「ナンクロ」などの雑誌も買う。
この手の雑誌の後ろには、私の大好きな「怪しさ満載」の宣伝がのっている。
「幸運を招くペンダント」だとか「出会い」系の案内だとか。
そこに、出て来る「なんとか博士」の研究成果とか推薦文。
利用者の声の数々。
これらを、隅から隅までじっくりと読む。

中には、幸運のペンダントで｢大金持ち」になり、東京から自家用飛行機で、「愛媛」の高松飛行場まで行って讃岐うどんを食べる人までいる。

先日はある雑誌の顔写真付きの利用者の紹介で、「ラピスラズリ」で幸運に恵まれた２４歳の男が、別の雑誌では「希望していた難関の高校へ１発で合格」したりしている。

このいい加減さが好きである。
でも、どの雑誌の業者も、読者を騙す色々なもっともらしい話？を作るのに一生懸命である。
ブログでも、ある特定の商品を宣伝するために人気のあるブログをつかっていると聞く。

それぞれの「企業努力」であるから、それを真剣に受け止めるか、楽しむかは個人の自由である。

で、私は、個人的に楽しむ方である。
今まで、色々な「推薦文」を読んだか、今回よんだ、ダイエット食品の推薦文には度肝をぬかれた。

その「推薦文」の書き始めを紹介しよう。

「私は今から２３年前に食品の包装、充填、加工会社を創業以来、ダイエット食品のパックを開発したりダイエット食品の粉末を充填、包装にも成功しました。
数々のダイエット食品を世の中に送り出してきました。
私は、この２３年間、日本のダイエット食品とともに歩み、そして誰よりも、日本のダイエット食品の歴史を語る自信があります。………」

だって。
この人、売っているダイエット食品そのものには何も関わっていない。
小分けする袋を作って、箱に詰めているだけ。
配送の手配もしているのかもしれない。が、考えてみれば、ただの中小企業の「おっさん」である。
何とか博士でもなければ、かんとか大学の教授でもない。
普通の「袋詰め」工場のオッサンである。
しかも、オッサン自身が「ダイエット食品」を使っていない。
こんなおっさんが推薦するダイエット食品を申し込む奴がいるのだろうか。

広告主は、この手の「推薦文」や「利用者の声」がいかに無意味なものかを熟知しているのだろう。
嘘でも「なんとか博士」や「なんとか先生」を頼めば、いくらかの費用と「手土産」くらいは必要であろう。
それらの諸経費を節約するため、自社の製品を梱包させている「下請け」の「中小（零細？）企業」のオヤジを説得して推薦させたのだろう。
工場の近所のファミリーレストランでハンバーグ定食のランチセットを奢って頼み込んだに違いない。

☆★《やせぎすの作業服を着た頭の薄くなって白い物が多い工場のおっさんと、や○ざのような「縦じま」の背広をラフに来た、胡散臭い中年が、ファミレスの喫煙席で向かい合って座っている。
テーブルの上には、ドリンクバーのいくら飲んでも値段の変わらないオレンジジュースと、コーヒー。
推薦文の依頼と、そんな文章など「書けません」と断るおっさんのやり取り。》★☆

雑誌の後ろ載った数センチの記事？文？
想像力さえあれば、結構楽しませてくれるものである。


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とは、言っても、毎日下らない文を書いている自分。
「推薦文」のおっさんほどには読んでいる人を楽しませてはいないだろう。

このブログを覗いてくれる方々に改めて「感謝」である。

  

うわんです。


机の上の電話が鳴る。
｢お客様は見えられました。２階の応接をお通しします」と言う連絡。
もちろんタイ人からの連絡の電話であるから、こんなに丁寧ではない。
もっとぶっきらぼうだが、一応ブログなので、日本語対応で「意訳」するとこうなると言うことである。

殆ど同時に携帯が鳴った。
エグゼクティブ　ダイレクターからである。
机の方の電話を切って、携帯を取る。
「ハンディドライブを持って、直ぐ来い」とのご命令。

さて、お客様とエグゼクティブ　ダイレクター。どちらを優先するか。
この、質問は愚問であろうか？
此処は、タイである。タイの企業である。
優先順位は、社内のエライさんが優先である。

お客さんには、極甘のコーヒーでも飲んで悶絶して待っていてもらおう。

急いで部屋に行くと、ハンディードライブをコンピュータに差込みなにやらやっている。

しばらくして、ハンディードライブを私に渡し、席に戻って中を確認しろ！と言うご下命。
お客を待たしているが、とりあえず大至急、席に戻りハンディードライブを私のPCに差し込む。
パワーポイントのデータが入っている。
営業の資料だろうか？
第１四半期の業績のデータだろうか？

アイコンをクリック。
絶妙のタイミングで携帯が鳴る。
エグゼクティブ　ダイレクターからである。
「見たか？」
「今、クリックしたところです。」

と、画面に、かわいいタイ人の女の子の写真が出て来た。
なんだ！　こりゃ？

「見たか？」
「はい。」
「かわいいだろう。　写真の女の子は男だ！」





オカマの写真をみせるために、お客を待たせて、呼び出したのか。

データは「スライドショー」になっている。

「次は韓国人のオカマだ」





いらんぞ！そんなもん。


このエグゼクティブ　ダイレクター。　去年の春まではMDをやっていた。
引退すると言っていたのだが、チェアマンや株主様の強い要望で、社長の上、会長の下と言う不思議なポジションにいる。

元々、技術系の「クソ真面目」な人である。

何を血迷ったのか、突然の「攻撃」である。
お客様さえ待たしていなければ、充分に突っ込んであげるのだが、今は仕事「優先」である。

でも、どうやってこの場を収めればいいのだ。
携帯を握ったまま、しばし呆然。

「後で、連絡します」と言ってムリヤリ電話を切った。

お客様、お待たせして申し訳けございません。
急な問題が発生した物ですから……。

優しいお客様は、「お忙しい中、お時間を頂戴して…」と言ってくれる。
まさか、「オカマの写真に付き合っていた」なんて言えません。


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「後で、電話します」と答えたが、「気の利いた」返しが浮かんで来ない。
何か良いアイデアはないでしょうか・
  

うわんです。


夕食に近くの「日本料理」屋へ行った。
アパートから歩いて３０秒。
道路を渡っただけの所にある店である。
同じ場所で、日本料理屋として、既に３回店が替わっている。
今の店は結構長く続いている。

で、一品料理を幾つか頼み、家族で「バカ話」をしながら食事。
私は「カレー」を注文。

バンコクでも、最近「日本式」のカレーが流行ってきた。
家庭料理のジャワカレーのような味とかバーモントカレーのような味とか。
中にはレトルトカレーのような物もある。

この店のカレーは汁系というより、ドロリ系のカレーである。
元々のルーは何処の物かは知らないが、細かく切った野菜はたっぷり入っている。
何より、作りたてではなく、何回か煮直したカレーの味が好きである。
グルメの人のように難しい事は言えないが、家庭で作った「次の日」のカレーが煮詰まった感じのカレーである。

四角いお皿に、メロン型で盛ったご飯がある。
その脇に、ドロリとカレーが盛ってある。
福神漬けが、「申し訳けなさそうに」乗っている。

一生懸命、食べ始めた所で、家内が口を出した。
「カレーとご飯の位置関係って、カレーが手前？」

急に変な質問をする。
そう言えば、自宅で、カレーを盛り付ける時は、ご飯が手前になるようにしているかも知れない。

日本では、料理を並べるとき、どちらが手前、どちらが右などと決まっている。
家庭ではそんなにシリアスには考えないが、味噌汁を左側に置かれると何となく置き直してしまう。

タイの「なんちゃって日本料理」屋で、料理の置き方がいい加減な時は、味も半減するような気がする。

で、カレーである。
食べかけではあるが、その方向が「落ち着くか」試してみた。






さて、どうだろうか。

どの方向でも、何となく「おさまり」が悪い。
ご飯と福神漬けの位置関係だろうか？

お皿が四角で、そこに、ご飯を斜めに盛ってあるのが「問題」なのだろう。

言われるまで気が付かなかったが、一度、気になってしまうと何となく落ち着かない。
こういう場合の対処法は一つである。

「食べてしまう」。
この解決法を選択したが、基本的な解決にはなっていないのである。
問題そのものを見えなくして、解決した振りをする「タイスタイル」の解決策である。

この時の食事、カレーの他に天丼も頼んだ。
少し浅目の丼にエビ天が2本、玉ねぎの天ぷら、白身魚の天ぷら、ニンジンの天ぷらが甘いタレがかかってでてくる。
家族での食事なので、その他に、茶漬け、玉子丼などのご飯物を頼んでいる。
ご飯物には味噌汁と漬物が付く。



で、写真は、この３品についてきた漬物である。
沢庵と芝漬け。
沢庵は２切れであるが、芝漬けの量がまるっきり違う。


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同じテーブルに出すのだから、少しは気を使えば良いのにと思ってしまう。

  

うわんです。


カオマンガイが好きである。

休日の朝は、もう10年以上同じ屋台のカオマンガイを買ってきて食べている。
屋台のおばちゃんとも顔なじみである。
鳥インフルエンザ騒ぎの時は、しかたなく、ムーデーンやガティアム　ムーを同じ屋台で買っていた。

自宅の近くでは、スクム３９のパクソイにある屋台が「お気に入り」
時間が早すぎると、スープが美味しくない時がある。
また、年に何回かご飯が失敗である事がある。

外回りで昼食を外で食べる事もあるので、いくつか「お気に入り」の店がある。
トンブリ地区なら、イスラム街でカオモックガイ。
キンケオ通りにも美味しい店がある。

テパラック通りなら、タイアローの近くにある小さなカオマンガイ屋がお気に入りである。
店先に茹でた鶏がぶら下がっている。
その数が多ければ「売れている店」という事になる。
写真は、「売れている店」を偽装するために飾られている偽物の茹で鶏



バンナー沿いなら、２５ｋｍ付近にある「鶏屋」が良い。
塩をもみこんだ、素揚げが美味しい。

カオカームーなら何処。　ラートナーなら此処。ガイヤーンなら其処。

運転手も心得ている。

でも、これらの場所は、２代目の運転手が教えてくれた場所が多い。
この２代目の運転手、賭けが好きで、月末になると「金貸して」とねだるのである。
１度も貸した事はない。
返ってくるはずがないのである。
幸いにして運転手の「嫁」が同じ会社で、班長をやっているので、「明日、奥さんに渡しておく」と言うと慌てて「要らない」と言う。
妙にヒョウキンで、憎めない運転手であった。
私は、彼から、果物の選び方から、警官に止められた時の「お布施」の渡し方まで教わったのである。

そして、私に劣らない「食いしん坊」であった。
数年で運転手をやめ、自分でカオカームーの屋台を始めた。

お客と一緒に酒ばかり飲んでいるのでちっとも「儲からない」と奥さんがぼやいていた。


１０年も経つと、知っていた店がなくなったりして、ドンドン減ってしまう。
今の運転手は、全くそういう事に興味が無いらしく、「行き先」を告げると目的地まで一直線である。
途中で、マンゴーを買おうとか、茄子の焼いた奴を食べようとか、サソリのから揚げを食べようとか「誘わない」。

今は、同じように食いしん坊の副社長が、「美味しい」と言った店に寄ってみる事が多くなった。


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余りハズレはない。
でも、２代目運転手のような「奇想天外」な面白さには欠ける。
その当時乗っていた「ベンツ」のトランク１杯に椰子の実を詰め込んで、「５０バーツ払ってくれ」なんて言われる事も無くなった。
  

うわんです。


先週は、来客で、てんてこ舞い。
今週は本業で忙しい。

昨年暮れから、仕事が少なく、ノンビリのペースにどっぷり馴染んでいた。

いつもは「タイ人は……」と言う所であるが、今週は「自分」がそうなっている。

この位の仕事量で、息切れするはずではなかった。

いつの間にか「タイ化」しているようである。

早く、日本人に戻らなければなるまい。

って、日本人はどうしてこんなに仕事をするのだろう？

なんて事を考える余裕はないはずなのに、「何でこんなに仕事があるの？」と思ってしまう。


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タイ化の進み具合から、考えると、「タイ人」になった方が楽かもしれない。

エッ。どの位いそがしいか？ですか。

そうですね。
仕事中に、ブログのコメントを呼んで、返事を書けない程、忙しいです。

  

うわんです。


つい2ヶ月程前、プライベート用の電話と会社支給の電話の２台を２SIMの電話にした。
時々、どちらかを忘れるからである。

その時は２SIMの電話機は数種類しか無かった。

安い方から２番目の機種を選んで購入。
「電話番号はPCから移せますか？」と何回も確認したが、結局、手打ちで移動した。

先日、自宅でお客さんからの連絡待ち。
部屋の中を携帯を片手にアチコチ移動。

トイレに行くのも、携帯を持って行く。

ジャーと水を流し、トイレを出ようとした瞬間。
ドッポンと携帯が水の中へ。
慌てて救出したが、既に何の反応もしなくなっていた。

ばらして、バッテリーの掃除、スピーカーの掃除、SIMの差込口の掃除など、いろいろがんばったが、なかなか直らない。

古い携帯を引っ張り出して、会社のSIMを差し込んで、お客からの連絡に対応。

２SIMの携帯は、画面が映らない。
音がザーザー言う。
スイッチを入れても直ぐに切れてしまう。

保証書があれば、ただで直せるかも知れないが、そういう「保証書」を取っておくタイプではない。

諦めて、新しい２SIMの電話を購入。
かなり、色々な機種が出ていた。
それほど高級な機種ではなく、緊急の出費に耐えられる程度の携帯を購入。

確認事項は、前回と同じ。
電話番号はPCから移せますか。である。
答えは「Yes」

私のイメージは、「ウィンドウズ　モバイル」のように、データを一括で転送できる感じであった。

で、

実際には、アウトルックのような管理表を作り直せは、転送が出来ると言う物であった。

３００件以上のデータ。
４日かかって入れなおした。

やっと入れなおしたと思ったら、壊れていたはずの携帯が直ってしまった。
嬉しいような、悲しいような……


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こんな無駄な出費がなければ、デジタルカメラを買おうと思っていたのに….

カメラはしばらくお預けである。



さて、久しぶりの「レンジの料理」である。
ナムジャイの管理人である「miro」さんはあまり覗いていないようであるが、それでも、いじけず書いて見る。

今日は「ベーコンのスープ」

レタス　半玉
ベーコン　３枚

水　２カップ
チキンだし　小さじ１


レタスを適当な大きさにちぎる。
ベーコンを４等分に切る（６等分でも８等分でも可）

容器に、全部入れ、ふた（無ければお皿でも可）をしてレンジで１０分加熱。

塩、胡椒で味を整える。
  

うわんです。


今日はVISAの延長、労働許可の延長の手続きに行ってきた。
外国で働くためには、色々な規則で「制限」を受けながら働かなければならない。

私の場合、VISA CLASSがNON-Bと言う奴である。
「ノンベェ」ではない。「ノンビー」である。
パスポートに「飲ん兵衛」と書かれる程、飲酒家ではないし、そんな「申告」をしたこともない。

「ノンビリ」ではない。「ノンビー」である。
タイ人の役人に「ノンビリ」と言われる程、「ドンクサイ」仕事をしているつもりもない。


今回は、パスポートも新しい物にしたので、その更新もやらばければならない。
やっと「ICチップ」が入ったパスポートになったのである。
パウポートの２６ページ目と２７ページ目の間に、厚紙が１枚挟んであり、その紙に「曲げるな、ねじるな、重い物を載せるな、衝撃を与えるな」などと書いてある。
その他にも、保管上の注意が書いてある。
「ICチップ」が入ったと言うと「便利」になったのかと思ったが、扱いが大変になっただけである。
１０年使用のパスポートである３６５０日、閏年が２回あるから、３６５２日もの間、この言いつけを守らなければならないようである。
科学技術が進歩しているはずのアメリカや日本が、パスポートに厚紙を入れなければならないシステムを考えるとは、「マヌケ」な話ではないだろうか。

そんな訳で、パスポート用の写真も必要だった。
日本のパスポート用の写真は縦４５ｍｍ、横３５ｍｍである。
写真の上から頭のてっぺんまでの距離が指定されている。
そして、顔の大きさも指定されている。
TVタレントのような「小顔」でも、私のような「大仏顔」でも、扱いは一緒である。
大仏顔なら、大写りはなれていると思うかも知れないが、証明写真のような感じの大写りは「不気味」である。

タイのVISAの申請には、縦６０ｍｍ横４０ｍｍの写真が必要である。
それと、リエントリー用でもさらに１枚。

微妙にサイズが違うのである。
統一できないものだろうか？

タイの書類の写真を張る位置を示す枠が規定のサイズより縦が１０ｍｍほど長くなっているし.....。

パスポートは１０年の１回だが、VISAは毎年である。
その都度、新しい写真を撮り直さなければならない。
使うのは２枚、使わないで残るのが１０枚である。

今回はそれに、１０年は使う必要の無いサイズが加わった。


私の会社は、ONE　STOP　SERVICEでやるので、1回ですむ。
でも、業者を使わず、会社の事務員が手続きを行うのである。
毎年、同じおばちゃんである。
で、毎年、必ず、書き忘れの書類、書き間違い、コピーの間違いなどがある。

今年は、頭を使ったようである。
書き忘れや書類のミスは同じようにあったが、今年は担当者へ「プレゼント」を持っ来ていた。
年末や年始に使うギフト（かごではない）である。
プラスチックで出来たポチポチのついた「青竹踏み」である。
以前、金型工場で「タダ」みたいな値段でムリヤリ作らされた物である。
これを、箱に入れ、上手に梱包して、６個持って来ていた。
担当者に手渡ししていた。
「賄賂」である。
でも、しょるいの不備は不備。
書き直さなければならない。
書き直した後の処理に無駄な待ち時間が無くなったのは、「賄賂」のおかげかも知れない。

昨年は、朝7時半に行って、午後４時終了。
今年は、8時に着いて、１２時に終了。
昼休み１時間があるから、「賄賂」の効果は３時間である。



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パスポートを何冊も持って「お友達」のように「割り込み」をする「業者」は、年間でどの位の「賄賂」を使っているのだろうか？

日本でも、同様であろう。
窓口での「審査」を厳しくすれば、「お目こぼし」を願う為に「あらゆる手段」が使われるのである。

「ヘッ、ヘッ、ヘッ、お代官様……」
「越後屋…、お前も悪よノォ。フッ、フッ、フッ」
何てのが、今でもどこかで、行われているのであろう。
  

うわんです。



先日の日曜日、久しぶりに「回転すし」に行った。
CWPの上にある回転すし屋である。

好き嫌い無く何でも食べるディスポーザーのような胃袋であるから、特に何が食べたいと言う事はない。
だから、かえって困ってしまう。
しばらく、ウロウロして、簡単な所に落ち着いてしまう。

日本にいた時は、「回転」しないすし屋には１年に数回行っていた。
カウンターに席をとり、「お好み」で寿司を食べるのは、なかなか勇気がいる。
最初にチラシとか、握りのセットを頼んでから、「お好み」で握って貰わないとトンでも無い事になる。

回転すしは気楽である。
でも、１皿２９バーツから。
一番安くても、カオマンガイやカオモックガイと同じである。

幸いにして、私の「舌」は回転すしのレベルとマッチしているようで、１００バーツを超える皿には「興味」が無い。



安い皿でも「カニカマ」には手が出ない。



「日本人」としての｢誇り」であろうか。

日本の最近の「回転すし」の状況は知らないが、デザートが流れてくる。



プリンやヨーグルト、スポンジケーキなどである。

丁度、時分時になったのだろうが、タイ人の家族がそくそくと入ってくる。

回転すしのご飯には、殆ど「酢」が入っていない。
酢飯とかすし飯と言われるものではない。
それと、ワサビがついていない。
イカだろうと、マグロだろうと、「サビ抜き」である。

その代わり、ワサビは、小皿に飾られて出て来る。



大人も、子供も混在する「回転すし」ならではだろうか。

日本の回転すしにはもう随分行っていない。

タイの日本料理屋で、トンカツ巻きとかは、食べている。

「ナンチャって」の日本料理の範疇だろう。

回転すしには、えび天やイカ天の「握り」もある。

不思議な感覚である。

日本では、マンゴーは流れてこないだろう。




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家族で食べると、結構なお値段になる。



世界が不況だと言っている中で、これだけ、すし屋に人が入っている。

タイも豊かになったものである。


まだ、疲れが取れていないようである。
文章がちっとも浮かんでこない。
  

うわんです。


今週は、日本からのお客さんがメチャクチャ多い。

日曜日から、ずっと、夕食はお客さんと一緒。

口の脇に、胃が悪い時にでる「傷」が出ている。
痛くてしょうがない。

食事の後、スペシャルのあるマッサージをご希望のお客様が多い。
私は、その体力がないから、ご案内だけで、引き上げるようにしている。

同じ店に連日通って、セットだけして帰宅。
マッサージの「遣り手ババア」に「お疲れ様」って言われてしまった。

お客様は日替わりだけど、こちらは連日。


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疲れ果てたので、明日の更新は「お休み」します。

  

うわんです。



毎朝、家内の手作り野菜ジュースを飲んでいる。
健康にどの位の効果があるかは知らないが、何もしないよりは良いかも知れないと言う事である。
セロリ、とトマト、飛び切り苦い小さな苦瓜、ニンジンとリンゴなどが入っている。
夫々の野菜や果物の味が一定でないので、ジュースの味も毎日変化する。

そんな訳で、我が家には、一般の家庭から見るとかなり大量のニンジンが常備されている。

ニンジンの料理と言えば、以前、このブログに「ニンジンご飯」の作り方を書いた事がある。
息子は気に入って、時々作るようになった。

そこで、この大量のニンジンストックを使った料理をもう１品作ってみた。

沖縄のニンジンのシリシリ「風」である。
本物の作り方はしらないから、「風」である。

ニンジン２本をチーズおろしで削ぐ



（沖縄には、シリシリ用のスライサーがあると聞いた）
ごま油でニンジンを軽く炒める。



水を少し入れ柔らかくなるまで、煮る。
蕎麦のつけタレをコップ1/3くらい入れる。



ランチョンミートを適当に切り、好きな量加える。





水分が無くなったら、玉子２個を割りほぐして、回しいれる。



玉子が一箇所に固まらないように軽く混ぜてできあがり。



沖縄の料理って、その名前が独特である。
沖縄の方言も独特だが、若い人はだんだん使わなくなっていると聞いている。
昔、東北弁がそうだったように、TVで取り上げられると、「標準語」とミックスされ、「方言っぽい変な言葉」が出来上がる。
そして、それが地元に伝わる伝統や習慣を壊していく。
何百年もかかって、築き上げた「地方の文化」は「１回のTV番組」で簡単に壊されて行くのである。

１度壊れたら、何千年かかろうが、もう元には戻らない。


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料理も文化である。
東北出身の私が、沖縄料理を作っても、本当の味には遠く及ばないかもしれない。
でも、この料理、温かいご飯の上に乗せると、たまらなく美味しい。
  

うわんです。


タイでの生活も１４年になる。
スクムビットの２４に、ずっと住んでいる。
エンポリもBTSも無かった頃からである。

当時からあって、今でもあるレストランは、ソイの中程にあるシーフードレストラン。
ラーメン１番、とタイ料理の「レモングラス」くらいであろうか。

この、レモングラス、当時からガイドブックにのっていたレストランである。
毎日のように、店の前を通るのだが、どういうわけか一度も入った事かなかった。
意識して避けていたわけではないが、何となくタイミングをはずしてしまったのである。

で、休日の昼、寄ってみた。



なかなかシックな店内である。



メニューはタイ料理のタイ語発音を英語標記にしてある。
日本語はない。
この英語標記、なかなか読み難い。
英語標記の料理名の下に英語で料理の説明がしてある。

これは、店の問題ではなく、私の英語力に問題があるのだが、「わからない」


料理を頼む。
茄子とウンセンのヤム。



ムール貝のスープ。



そして、マッサマンカレーである。




大きな唐辛子が飾り切りされている。



初めて見たが、食べる物ではない。

昼ご飯にしては、ちょっと豪華版。

昼を過ぎると、次々とお客さんが入ってくる。
殆ど欧米人。
中国人の家族のようなグループが大声で話しながら入ってくる。

欧米人は奥の部屋に通される。
私を含め「アジア系」は入り口ところである。

店のポリシーだろうか。

欧米人とタイ人のカップルだと何処に通されるのだろうか？

店員に女性がいなかったのも、興味深い。
これも、お店のポリシーかな？
だとすると、ちょっと…….である。


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１４年も気にし続けていた「店」にやっと行く事ができた。
新装開店の店なら、気軽に「偵察」出来るのに、古い店だと腰が重い。
不思議な感覚である。
  

うわんです。


新型インフルエンザの話題も飽きたのだろうか。
今月に入って、お客様の来泰が続いている。

お客様の来社予定がぶつからないように調整するのが一苦労である。

空港からの高速鉄道の開通が、8月１２日から、１２月５日に延期になったとの事。
毎度の事ながら、早々と発表しなければいいのに….と思ってしまう。
もう既に、空港近くでは試運転が始まっているようである。
バンコク病院へ行く途中の車両基地には、何台かの電車が止まっている。

BTSの車両もMRTの車両も屋根の上にパンタグラフは無い様だが、空港までの高速鉄道にはあるようである。
今度の高速鉄道は何と呼ばれるのだろうか？
高架鉄道と地下鉄は運営する事業体が違うようである。
高速鉄道も別な事業体が経営するのであろう。

チャトチャックとアソークとシーロムの３駅でBTSとMRTの乗り継ぎが出来るが、上から下までエンヤコラと歩かなければならない。
今度の空港までの高速鉄道は、何処で乗り換えがきくのだろう。
BTSとMRTを乗り継いで、高速鉄道に乗って空港へ行く。
今の状態ではちょっと想像がつかない。

バンコク市内中心部程度なら、空港からタクシーに乗っても、重い荷物を抱えて狭い改札を通る事を考えればよっぽどよいだろう。
私のアパートまでなら、日本の中型タクシーの初乗り料金くらいで、着いてしまう。

高速鉄道を使っても、BTS,MRTを使っても、そこから、荷物を持って、暑い中を移動するのは考えただけでもゾッする。

空港が稼動してから２年半。MRTは開通してから５年になる。BTSが出来てからはやいもので１０年になってしまう。
私がタイに来た頃は、まだ、BTSの工事をしていた。
エンポリアムも工事中であった。
スクムビット２４のT字路で、BTSの線路をささえるコンクリートの塊が落ちて、タクシーを押しつぶしたのは、エンポリが開店する前だったろうか？

BTSは切符がカード式、MRTはコイン式であろ。
BTSもMRTもプリペイドのカードがある。
BYSの面白い所は、普通のカードを買ってから、1時間半と言う使用期限があると言うところであろうか。
だから、隣の駅までを買って、全線全駅を制覇して遊ぼうと思っても出来ないのである。
開通して、しばらくは乗車「記念」でそういう遊びができたが、今は出来ないようである。
タイ人のセコさを知っているのであろう。


バスは最近、種類が増えているような気がする。
通勤や通学に使う、ピックアップの改造車や４トントラックの改造車を除いて、ソイの中だけを走る赤いバスやオンボロの緑の車体のバスは相変わらずある。
日本人の間で「赤バス」とか「青バス」と呼ばれているバスも健在である。
車体に全面広告が貼ってあるので、車体の線の色が見えなくなっている。

中長距離を走っていた、エアコンのピンクの比較的小さなバスは姿を消した。
代わりに、オレンジの車体のバスが多くなった。
最近は、メトロバスなる新しい車体のバスを見かけるようになった。
２料連結のバスとか、ハイエースのバスとかもある。

タイの公共交通機関も進化しているようである。

先日、何気なく車の外を見ていたら、「青バス」が目に入った。
あまり気にした事が無かったが、「妙に長い」と思ってしまった。
車に詳しくないので、メーカーがどうのとかと言うのは知らないが「長い」と感じたのである。
窓の数をかぞえたら、１５個ある。
向かい側にいたバスが１2個である。９個のバスもある。
窓で3個分とは、かなり長いかも知れない。

いつもは、バスの横暴な運転にばかり気を取られていたが、同じ会社の同じ色のバスでも色々あるようである。
このいい加減さがタイなのかもしれない。


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先日書いたレンジで作るご飯の第２弾を……
肝心のmiroさんが読んでいるかは知らない。
でも、単身者には、便利ではないかナ。

えのきバター

えのき　１袋
バター　大さじ１杯
醤油　大さじ１杯
塩
胡椒

えのきの石突きを取ってバラバラにする。
（えのきの袋の下半分が別な色で印刷されているので、その少し上を包丁で袋ごと切ると簡単）

容器にえのきを入れ、塩コショウをふる。
バターを乗せる。

ラップをかぶせ、レンジで２分くらい加熱。
（フタをかぶせるのが良い。ラップだと溶けるかもしれない）

醤油を加え、軽く混ぜる。

醤油の量は自分の好みで。
  

うわんです。


先日、ブログに書いたオートーコーで、「シャコ」を買って来た。

５匹。



でかい！。

塩茹でにした。
なべは、我が家で一番大きな「中華なべ」である。




茹で上がり。




殻をむくのに悪戦苦闘。
大味である。
尻尾のところに、肉がたくさんある。

シーフードレストランでは、ぶつきりにして素揚けしている場合が多い。

感激するほどの味ではないが、感動する大きさである。
１度はかぶり付いて見るのも一興であろう。


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１ｋｇで５００バーツとの事。
５匹で、５２０バーツ。　１５００円である。
これを、高いと思ってしまうほど、タイ化だ進んでいるのだろう。

次回はふつうのエビが良い。
たくさん茹でて、緑のタレをつけて、むしゃぶり食べるのである。
一人で１ｋｇも食べれば、しばらくはエビを見たくなくなるだろう。
  

うわんです。


中華なべは慣れると大変便利である。
大きいし、熱の周りも良い。
家庭で扱うには五徳のような物が必要であるが、ガスレンジの上で安定さえしてくれればかなり重宝する。

タイ料理では、良く使われるようである。
日曜日の朝、朝ごはんを調達しに外に出ると、カイジアオの屋台に出会う。
これも、中華なべを使っている。
玉子焼きを作っている。
パートンコーを揚げていたり、カイダオを作っていたり、ジャーと言う音に振り返れば、唐辛子を炒めている。
風にのって、炒めた唐辛子の粉？が目に入ってとても痛い。
鶏のから揚げも作っている。
茄子の炒め物、魚の揚げたもの、色々な所で、中華なべが活躍している。

先日行ったオートーコーの市場でも、この中華なべを見かけた。
中華なべでお菓子を作っているのである。

お菓子の名前はカノムラーというのだそうである。

熱したフライパンに薄く油を引き、水で溶いた小麦粉をたらす。



大きな缶詰の空き缶の底に小さな穴を幾つか開け、そこからたらすのであろ。
フライパン全体に適当な隙間を作って廻しいれている。
入れたとたんに小麦粉が焼ける。
それを棒で丸めて取るのである。



丸め取ったら、また、流し込むのである。
この作業が流れるように繰り返される。

　味見

フライパン５回分で２０バーツ。
おばちゃんの口車に乗せられて、１袋買ってみる。

膨らし粉の入っていないホットケーキのような感じ。
お菓子と言う程甘くはない。
噛むとサクッと崩れてしまう。


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甘くなく、固くなく、美味くも無いと言うお菓子である。
  

うわんです。


結構暑い日が続いています。
雨も定期便のように降ります。
雨の翌日は、一段と蒸し暑くなります。

まだ６月と言うのに、夏バテ気味です。

そこで、夏野菜で、一品作ってみました。

材料は、茄子。
調味料は醤油、みりん、砂糖、酢、豆板醤です。

あれば、長ネギとニンニクのみじん切りを入れます。

最初に調味料を合わせます。
醤油とみりんを大さじで６杯。
酢を大さじで３杯
砂糖を大さじで２．５杯
豆板醤を小さじで２杯。
これを砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
ネギとニンニクのみじん切りはこの調味料にぶち込みます。

茄子を洗って、ヘタを取り、４～５等分の輪切りにして、水に晒します、
茄子の水気を良く切って、低めのたっぷりの油で素揚げします。
じっくり揚げます。

取り出す時に菜箸で、両側から押さえ、余分な油を出します。

油を切った茄子をそのまま、調味液に入れます。

茄子の入った調味液を冷蔵庫で冷やします。



適当に冷えたら、ご飯のおかずに、ビールのつまみに…となります。

残った調味液は、冷奴のタレや、ゴマを足して、サラダのドレッシングにできます。

酸味、甘味は各自で好みに調整の事。

酸味の利いたすっきりした味です。

追加。
このブログの管理人であるmiroさんが電子レンジを買ったとの事。
外食ばかりではなく、「チン」して自室で食べる事ができるようになったとの事。
聞いたら、温めてばかりだと言う。
そこで、電子レンジで出来る料理を紹介する。

なんと！レンジで親子丼

鶏もも肉　100ｇ
玉子　２個
万能ネギ（あれば）　２～３本

出汁　　大さじ３　（水＋出汁の素でOK）
醤油　　大さじ１
砂糖　　小さじ１


鶏肉を一口大に切る。
ネギを３～４cm位に切る。

容器に出汁と醤油と砂糖を入れ良く混ぜる。
鶏肉とネギを加え、混ぜる。
レンジで2分～３分加熱する。
加熱している間に、別な容器に玉子を割り、ざっくりと混ぜておく。

加熱した物に、玉子を加え、ざっくりと混ぜる。
容器をレンジに戻し、１分ほど加熱。
取り出して、大きく混ぜる。
またレンジに入れ、1分ほど加熱する。

丼に盛ったご飯に乗せる。

味は自分で調整。
玉子の固さもお好きなように。


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レンジを買ったと言う話であったが、包丁とまな板はあるのだろうか？
それより、丼とか茶碗を持っているのだろうか？

聞くのを忘れた。
  

うわんです。


以前から気になっていたオートーコーへ行って来ました。
場所はチャトチャックのウィークエンドマーケットの反対側。

タイの市場のイメージを払拭する綺麗な市場だと聞いていました。
でも、なかなか行く気がおきないで、今までかかってしまいました。

地下鉄の駅を出ると直ぐ目の前が市場である。




果物が山と積んである。



初めての所へ行った時は必ずトイレを確認する癖がある。
市場に向かって右手の奥、別棟にトイレがある。
サンダルに履き替えるのかも知れないが、水でビショビショになっている。
他に人もいなかったので、履き替え無しで用を足す。
ビショビショ以外は意外と綺麗である。

すっきりした所で、場内の散策。
何かを買うと言う目的は持っていない。
話の種に来て見たのだ。

市場のトイレ側には、服や生地の店がある。
中ほどには、果物を扱う店やお菓子などを扱う店。




駅の出口を過ぎて反対側に行くと野菜を扱っている店になる。




想像していたより、店の数は少ない。
品物は新鮮な様である。

野菜売り場の次が魚系である。
エビが多い。



大きなシャコがある。



これは、季節物だから、今だけだろう。



大きくて、おいしそうである。



塩茹ででも良いし素揚げでも良い。
生ではムリだろう。

魚の次が肉屋になっている。



ドイカムの野菜売り場があると聞いたがどこだろう？
市場の建物を過ぎて、テント張りの店を進んだ所に入り口があった。



こじんまりとした売り場である。
中はクーラーが利いている。

ドイカムの野菜は、エンポリやフジでも扱っている。
でも、その値段がかなり違う。

セロリを見る。
１袋２５バーツ。
立派なセロリである。
シャキシャキ感がある。
エンポリだろ８０バーツくらいが普通である。



オォ、日本茄子がある。
大きい茄子である。
レタスもある。
かぼちゃもある。
ホワイトアスパラもある。
どれも、安い。

チョット重いが、地下鉄を使うなら、充分「お得」である。

タクシーで帰ってくると、高速４５バーツを含めて１５０バーツかかる。
でも、エンポリで買うより、「良いかも知れない」。


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ヒマな観光客の観光コースに登録である。
果物の多さに関しては、一見に価値があるだろう。
味見も出来るし。
  

うわんです。



近所に「王女」と言う怪しげな名前の日本料理屋があった。
過去形なのは、いつの間にか名前が変わったのである。
新しい店の名は「桜」である。

この王女と言う店、始めた頃はなかなかの料理を出す店であった。
オネーチャンのユニフォームが「家族連れ」には不向きだったが、そこそこの料理を出してくれていた。
いつの頃からか、料理の器と料理のバランスが悪くなり、それにしたがって味も落ちた。
店の奥に小座敷があったが、時折「タイダンス」などを演じるようになった。

しばらく店の前を通らなくなっていたら、名前が変わったとの情報。

そして、勇気をだして「偵察」に行った。
店の中は以前と寸分違わすである。
飾りの人形や絵も同じである。
メニューと暖簾が変わっている。

肝心の料理は……
「王女」の末期と良く似ている。

歩いて５分で行ける所に「日本料理屋」があるのに、残念ながら「ナンチャって日本料理」である。

その店から更に２分３０秒ほど行くと、もう数年やっている日本料理屋がある。
同じ敷地に連れ出しカラオケを併設してある日本料理屋である。

料理の味と、店員の「不貞腐れ」具合が妙にマッチした店である。
だから、自分で出かける事はなかなかなかった。

「桜」のナンチャってに触発されたのかも知れないが、久しぶりに「行ってみようか」と言うことになった。

で、行って見た。
先ずビールを頼む。
久しぶりなので、メニューを「検討」。

その間に、付き出しが出て来た。
「天ぷら」である。
一口サイズのしっとりとした口触りの天ぷらが３個。
それに、トートマンプラーの甘い「タレ」が掛かっている。
意表を突く、攻撃である。

これは、心して掛からなければなるまい。
そう、思って「ニンニクのホイル焼き」を注文。
「揚げ出汁豆腐」も頼む。

付き出しは「無かった」事のして、ビールを飲む。
待つ事しばし。
も少し、しばし。
さらに、しばし…。

出てきました。ニンニクのホイル焼き。



私の握り拳ほどもある大きなホイルの包みである。
この中に、たっぷりのニンニク……と思った私が「浅はか」でした。
ホイルの中には、半分に切ったニンニクの粒がちょっぴり。
玉ねぎの薄切りが引いてある。
その下にはキャベツの千切りが……。

さらに、待つ事しばし。

「揚げ出汁豆腐」の登場である。



丸い豆腐を粉をつけて揚げてある。
タイスタイルの日本料理にはよくあるパターンである。
その表面にケバケバが付いている。
一般的には「削り節」が掛かっている所である。
よく見ると、削り節のようである。



が、豆腐と一緒に「揚げて」ある。

固いトゲのようになった削り節と柔らかい豆腐のコラボレーション。
そこに、味のしない醤油の出汁が絡む。
辛味のないあっさりした大根おろしとおろし生姜が「救いの手」を差し伸べる。
その差し伸べた手を、湿った海苔が上顎にくっついて、振り払う。

もう、日本料理と言う枠で押さえる事の出来ない（したくない）宇宙感覚の料理である。

私は、今まで日本料理を３つに分類してきた。
「美味しい日本料理」。「ちゃんと日本料理」。そして「ナンチャって日本料理」である。
前出の王女や桜は「ナンチャって」であろう。

今回の経験で、この分類では収まらない事を知った。
新しい分類を追加しなければならない。

「ごめんなさい日本料理」と命名しようと思う。



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さて、昨日の答えですが、
たくさんヒントを出しすぎましたか？

答えは「ハリネズミ」です。

タイ料理と「ハリネズミ」の関係は知りません。

タイ料理屋はたくさんありますが、「ハリネズミ」はお目にかかれません。
  

うわんです。


まず、クイズです。
これな～んだ？



ヒントですか？
先日行ったタイ料理屋さんにありました。

こんな感じのお店でした。



こじんまりしたお店です。

こんな料理を食べました。






どれも、そんなに辛くなく、美味しかったですヨ。

トイレの入り口にはこんな絵が掛かっていました。




分かりやすいですね。

場所ですか？
スクムヴット３９を入って、「博多」を過ぎて最初の路地の奥です。
お店の名前ですか？
「ニアイコール」です。

ここまでヒントを出したら、もうお分かりですね。



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答えは「明日の記事」で発表します。

なかなか、良い感じのお店でした。
  

うわんです。


今回日本に行って驚いたのは、コンビニやスーパーの棚に「サプリメント」は並んでいた事である。
世界中で、「和食」が受けているのは「健康食」として、和食が優れていると言う「風評」があるのではないだろうか？

日本国内では、「和食」より、「脂濃い」物が持て囃されているようである。
いわゆる、「こってり」と言うやつである。
TVではグルメの番組や料理のコーナーを設けた番組が多いような気がした。

「美味い」と言う言葉がある。
これは「旨味」からきているのであろう。
甘い、辛い、しょっぱい、酸っぱい、苦いと言う「味覚」の他に「旨味」と言う要素が大きく影響しているのである。
和食のあっさりした味付。
素材の持つ甘さや苦味をそのまま活かして、美味しくするには「旨味」が欠かせないのである。

グルメ番組やグルメ漫画の影響で、この「旨味」についての知識は豊富なようだが、TVを見ていると、バカ面をしたタレント（才能は無いと思われる）が、口に入れた物に「アマーイ」と言って反応する。
刺し身も果物も野菜も、それを調理した物も「アマーイ」である。
きっと「旨味」と言う漢字が読めないのであろう。それと同時に「旨味」を味わう事も出来ないのであろう。

季節はちょうど、新芽の時期。
情報番組のなかで、山菜のてんぷらを紹介していた。
「たらの芽のてんぷら」
農家の人が採れ立てのたらの芽をてんぷらにしていた。
バカなタレント（名前は知らない）が一口かじって、「おいし～い、甘いですね」だって。
たらの芽の品種改良が進んで、甘くなってしまったのだろうか？
新緑の季節、芽吹いたばかりの「苦味」がたらの芽の醍醐味である。と思っていた。
それを「甘いですね」だって。　思わずTVに突っ込んでしまった。

健康に良い筈の日本食が「甘く」なれば、体に良いわけが無い。

サプリメントが必要になる訳である。


「甘ければ」「美味しい」と言う最近の日本人の傾向。
味覚に関しては「幼児」レベルに成り下がったのだろうか。

そう言えば、最近聞かなくなった言葉に「甘辛」と言うのがある。
この「辛い」は唐辛子の「辛い」ではなく、塩の「辛い」であろう。
みたらし団子の醤油餡も「甘辛」。
田舎の野菜の煮たのも「甘辛」である。

人生だって「甘辛」である。
夫婦も「甘辛」夫婦と言う言葉もあった。

辛いけど、やがて甘くなる。
甘いけど、辛い時もある。
辛い時を過ぎれば、また「甘く」なれるのである。
だから、我慢をして、耐えていられるのである。

最近、耳にするのは「ピリ辛」「激辛」である。
いつまでたっても」ホッ」とする事ができない。

甘辛の人生を「甘辛」の夫婦が年を重ねて行く。って幸せではないですか？
激辛の人生を「ピリ辛」の夫婦が生活して行くなんて出来っこ無いじゃないですか。
「大甘」の夫婦が「ピリ辛」の人生を歩もうとしても、チョッと辛い時には一緒にいられないとは思いませんか？

それとも、夫婦の危機や人生の難関は「サプリメント」で切り抜けようというのだろうか。

タイ料理の味は、「甘酸っぱい」「甘ショッパイ」「酢っぱ辛い」「辛辛い」「苦辛い」など、いくつもの味が複雑に絡んでいる。
脂っぽいのを除けば、「味」としては、今の日本の「甘甘」料理よりましではないだろうか。


元々、健康志向の強い日本料理であるが、最近の私のブログでは、トンカツやらこってりラーメンなどばかり取り上げている。
ローカルの安月給で、「本格的な刺し身」など食える訳はないのである。
高級刺し身には「カニカマボコ」の世界に住んでいるのである。


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ここ、半年は不況の影響で、仕事もないが、経済が戻ったら、日本と得意の「残業」になる。
毎日、毎日、夜中まで働いて、ろくな食事も出来ない日々が始まるのである。

日本人にとって、サプリメントは必須のアイテムになっているのだろう。
なにせ、「規則正しく、不摂生」をしているのである。