泰国 ピヨッ ピヨッ

うわんです。


空腹は最高のソースであると言う。

お腹が空いている時は、「美味しいかどうか」を考える余裕も無く、目の前に出された物を「がっついて」しまう傾向がある。

しばらく前に、イセタンの本屋の隣にステーキとハンバーグを出す店が出来た事を書いた。
メインのメニューを頼むと、スープとサラダ、そしてカレーライスが「食べ放題」でついて来るシステムの店である。

最近、日本では、この手のサービスが主流なのだろうか？

イセタンと同じ並びのCWPの７階に、全く同じコンセプトのハンバーグやが出来た。
ここも、ハンバーグとステーキがメインで、そのメインを頼むと、サラダとスープとカレーライスがサービスで食べ放題である。

「EBISUKE」と言う店。
本屋の隣の方は「歌舞伎」と言う店である。

同じ建屋に、同じコンセプトの店が殆ど同時に開店したのである。

ステーキやハンバーグが出て来るまで、サービスのカレーライスやサラダを食べて待つ事になる。

私も、若い頃は「食べ放題」と言う響きが何とも好きであった。
「食べ放題」の言葉の訴求力はとても強く、ラーメンであれ、餃子であれ、物凄い「お得感」を感じたのである。
最近は、一気に食べられる量も減り、「食べ放題」と聞いても、１人前で充分になって来ている。

最近の日本では、「ステーキやハンバーグ」と「カレーライス」は「セット」なのだろうか？
バンバーグを食べながらカレーライスって、両方の味を打ち消してしまわないのだろうか？

ステーキを食べたくて、店に入る。
サービスの「カレーライス」をドンと食べてしまう。
最近の私はそれで、もう「充分」になってしまうのである。

サービスのカレーだから、カレーの専門店のように「凝った」味では無い。
どちらかと言えば「家庭で食べ慣れた」カレーの方が美味しく感じてしまう。
で、お腹が一杯になったところに、メインのステーキとかハンバーグが出て来る。
ステーキの肉質とか、ハンバーグの硬さ、柔らかさ、とかが「気になって」しまうのである。

「美味しい」とか「さほどでもない」と言うのは｢個人の感覚」だから、好き嫌いは実際にお店に行って判断して貰うとして、折角の休日の昼食だから、何となく「楽しげに」１食を過ごしたいと思うのである。

それなのに、記憶に残るのは、サービスのカレーの味ばかりで、何となく「勿体無い」と思ってしまうのである。

ステーキとかハンバーグというのは、何も「日本の洋食」ばかりでは無い。
欧米系の店でも、ステーキやハンバーグがある。

お肉が大好きな私は、タイに来た当初、塩こしょう味のステーキを喜んでいたが、段々日本の「醤油」ベースの味が恋しくなった。

今日、話題にした店の、「デミグラス」のソースが基本である。
「歌舞伎」の方は、何種類がソースを選ぶ事が出来る。
でも、単純な「醤油ベース」のタレが無い。

「デミグラス」も「マヨネーズ」も「キムチ」のタレも、美味しいし、面白いが、「醤油」ベースのタレは「捨て難い」と思うのだが、あっさり「捨て去られている」

同じ建屋にある２つのステーキとハンバーグの店。
値段はどっちも同じ位。
カレーの味は、EBISUKEが個人的には「好み」である。
ハンバーグは「歌舞伎」の方が美味しいと思う。

遊び心としては、EBISUKEの３段重ねのハンバーグは面白いと思うが、２枚で充分である。



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両方とも、カレーライスの「ご飯」には重心が置かれていない様である。
米を洗うのではなく、ちゃんと「研ぐ」事が大切だと感じた店である。

最近増えた日本料理店。
日本人の料理人がいるのだろうか？
１５年程前には当たり前だったタイ米を半分に切って日本米に見せかけた「半切り米」
最近の日本飯屋では、半分に割れた「日本米」が使われている様である。
米の管理が悪いのか、日本では市場に出ない格安の米を仕入れてしるのか？
半分にわれた日本米は「半切り米」より食感が悪いと思う。